O salpicón é uma entrada muito fresca para iniciar uma refeição. Ideal para dias quentes, pois é muito rápido e fácil de preparar.
Podemos prepará-lo com marisco, peixe ou o que quisermos, também pode colocar peixe, o mesmo acontece com legumes, pode colocar os legumes que quiser, mas esta receita vai muito bem, o pimento e a cebola juntos. O molho pode ser feito dando-lhe o sabor que gostamos, com vinagre balsâmico, com alho picado ou simplesmente vinagrete.
guisado
autor: Montse
Tipo de receita: Iniciantes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 16-camarões cozidos
- 1 perna de polvo cozida
- 7-8 palitos de caranguejo
- ⅕ quilo de mexilhões
- 1 cebolla
- Pimentão verde
- Pimento vermelho
- Azeite de oliva
- Vinagre
- sal
- Páprica doce ou picante (opcional)
Preparação
- Para preparar a salada de frutos do mar, primeiro vamos colocar alguns mexilhões para cozinhar, uma vez abertos, deixamos esfriar. Quando eles estão frios, nós os cortamos, eles podem ficar inteiros.
- Descasque os camarões cozidos, retire as cabeças e o corpo, corte em pedaços, deixando alguns para guarnecer.
- Cortamos o polvo em fatias e os palitos de caranguejo em pedaços.
- Lave os legumes, corte a cebola e os pimentos em pedaços muito pequenos.
- Pegamos uma saladeira ou uma tigela, colocamos os legumes picados, adicionamos o polvo picado, os camarões picados, os palitos de caranguejo e os mexilhões picados.
- Misture tudo muito bem, coloque na geladeira até a hora de servir.
- Para o molho, coloque um bom fio de azeite, vinagre e sal em uma tigela, mexa para misturar.
- Na hora de servir vamos colocar a salada em copos, jogamos um pouco do molho. Vamos colocar um ou dois camarões inteiros para decorar, polvilhar com um pouco de páprica doce ou quente e servir bem gelado.