Guisado de grão de bico, ensopado tradicional

Hoje queria trazer para vocês um ensopado bem tradicional de colher velha. É uma delícia guisado de grão de bico com chouriço aquecer um pouco o corpo que ainda está coçando. Estes ensopados fornecem muita energia, razão pela qual são frequentemente convertidos em comida para atletas como montanhistas e alpinistas.

Do grão de bico Sempre se disse que engordam, no entanto, são um alimento muito completo cujos nutrientes podem ser de grande ajuda para quem trabalha atividade física, bem como para quem deseja uma alimentação saudável e equilibrada.

Ingredientes

• 500 g de grão de bico.
• 1 cebola.
• 1 pimenta verde
• 1 tomate.
• 3 dentes de alho.
• Chouriço.
• Azeite de oliva.
• Sal
• Pimenta preta.
• 2 batatas médias.

Preparação

Esta receita de guisado de grão de bico é muito típica e fácil de fazer. Anteriormente, eles eram feitos como almoços nos dias de trabalho de campo, para que os trabalhadores pudessem aquecer o corpo em tempos frios e, além disso, enchê-lo de energia.

A primeira coisa que temos que fazer para fazer essa receita é colocar o molho de grão de bico, para que não fiquem duros na hora de cozinhá-los.

Em primeiro lugar, vamos lavar o grão de bico debaixo da torneira de água para remover impurezas ou insetos e remover o grão de bico preto ou de cor estranha.

Então nós os colocamos em um panela de pressão Juntamente com os outros ingredientes crus e inteiros, retiramos apenas a casca e as sementes da pimenta. Vamos cobrir tudo com água, vamos adicionar o chouriço, o sal e a pimenta em grão e o azeite. Fecharemos a panela e contaremos uma hora após a saída do vapor da válvula.

Quando essa hora tiver passado, abriremos a panela (cuidado, espere um pouco até que todo o vapor tenha sido retirado), retiraremos todos os vegetais, exceto o alho, e o nós vamos vencer em um mixer. Em seguida, colocaremos o purê de volta na panela e ferveremos por mais 5 minutos para que tenha mais o sabor dos ingredientes.

Por fim, sirva em pratos fundos e para cada comensal corresponderiam 2 pedaços de chouriço. Espero que goste desta deliciosa guisado de grão de bico com chouriço.

Mais informação - Grão de bico refogado com pimenta

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