Grão de bico refogado com molho de pimenta

Refogado de grão de bico

Olá meninas! Hoje trago para vocês uma maneira muito saudável de comer boas grão de bico refogado. Sempre relacionamos a palavra grão-de-bico a ensopado, pois ela engorda. Pois é, tire essa ideia da cabeça, porque existem muitas receitas saudáveis ​​com grão de bico: saladas de grão de bico, grão de bico salteado com legumes, sopas, purês, etc.

El grão de bico, sendo uma leguminosa, temos que incorporá-la nossa dieta. Mas não engorda a comida em si, mas o que colocamos nela. Esta leguminosa fornece fibras, proteínas e nutrientes e apenas uma percentagem mínima de gordura. Portanto, é recomendado em dietas boas para a constipação e também em dietas saudáveis ​​para o coração.

Ingredientes

Para 4 pessoas:

  • 500 g de grão de bico.
  • 1 pimentão vermelho grande.
  • 1 pimentão verde grande.
  • 1 cebola média.
  • 5 dentes de alho.
  • Algumas fatias de pão amanhecido.
  • 1 colher de sopa de pimenta doce.
  • Pimenta
  • Tomilho.
  • Azeite de oliva.
  • Sal
  • 1/2 comprimido de avecrem de vegetais.
  • Um fiozinho de tomate frito.

Preparação

Antes de começar a preparar a receita para estes grão de bico refogado, vamos embeber o grão-de-bico na noite anterior, para que facilite o cozimento e não fique duro. Depois dessa noite, vamos retirar o grão-de-bico que está a flutuar ou com mau aspecto. A seguir, vamos introduzi-los em uma panela de pressão coberta com água e levar ao fogo por 45 min-1h.

Ao mesmo tempo que o grão-de-bico está cozinhando, estamos fazendo o sofrito. Para isso, devemos cortar a cebola, o pimentão e 2 dentes de alho em quadradinhos bem pequenos. Coloque numa frigideira com um bom fundo de azeite e frite até ver que está tudo bem passado. Quando isso acontece, acrescentamos o grão-de-bico.

Por outro lado, numa outra frigideira, frite os 3 dentes de alho restantes e o pão amanhecido picado. Quando estão dourados, colocamos em um copo de mistura ou um pilão. Luego, a ese mismo aceite le agregamos la cucharada de pimentón dulce y lo rehogamos unos minutos (hay que tener mucho cuidado con este paso, ya que el pimentón se puede quemar), para luego incorporarlo también al vaso batidor o al mortero, y hacemos uma espécie de legais, que colocamos na frigideira com o grão-de-bico.

Agora que temos todos os ingredientes juntos, adicionamos o temperos: sal, tomilho, pimenta e meio comprimido de avecrem. Acrescentamos também um pouco do caldo de grão de bico e um bom jato de tomate frito. Deixávamos cozinhar por cerca de 15 minutos e pronto! Espero que você goste deles.

Mais informação - Bife com purê de grão de bico

O conteúdo do artigo segue nossos princípios de Ética editorial. Para relatar um erro, clique Clique aqui.

Seja o primeiro a comentar

Deixe um comentário

Seu endereço de email não será publicado.

*

*

  1. Responsável pelos dados: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos dados: Controle de SPAM, gerenciamento de comentários.
  3. Legitimação: Seu consentimento
  4. Comunicação de dados: Os dados não serão comunicados a terceiros, exceto por obrigação legal.
  5. Armazenamento de dados: banco de dados hospedado pela Occentus Networks (UE)
  6. Direitos: A qualquer momento você pode limitar, recuperar e excluir suas informações.