Grão-de-bico com pescada e pimentos piquillo

Grão de bico com pescada e pimenta piquillo

As temperaturas aqueceram mas cá em casa não abdicamos de estufados como este da grão-de-bico com pescada e pimentos piquillo. As caldeiradas de legumes continuam a ter um papel preponderante na nossa ementa semanal e continuarão a sê-lo durante mais alguns meses.

Este guisado de grão-de-bico é especialmente completo, ideal para servir acompanhado de uma salada verde ao almoço. Junte a leguminosa com uma base de legumes, algumas batatas e pescada. Você já pode imaginar o sabor! É um prato cheio de sabor que depois de experimentar, repete!

Prepará-lo é muito simples e pode ser relativamente rápido se apostar no grão-de-bico cozido em conserva em vez de usar grão-de-bico seco e cozinhá-lo na panela de pressão como eu fiz. Prepare uma porção dupla e se não gostar de repetir, congele! Claro, se você vai fazer isso, desista da batata.

A receita

Grão de bico com pescada e pimenta piquillo

autor:
Tipo de receita: Legumes
Porções: 4

Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 

Ingredientes
  • 200 g de grão-de-bico seco, cozido
  • Azeite de oliva
  • 1 cebolla
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 2 Patatas
  • Cenouras 2
  • 3 colheres de sopa de tomate esmagado
  • Sopa de peixe
  • 4 lombos de pescada fatiados
  • 6-8 pimentas piquillo picadas
  • Sal e pimenta

Preparação
  1. Em uma panela, aqueça 3 colheres de sopa de óleo e refogue a cebola picado cerca de 10 minutos em fogo médio.
  2. Depois adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto antes de retirar a panela do fogo para adicionar a páprica, misture tudo bem.
  3. Feito isso, devolvemos a caçarola ao fogo e adicione as batatas picadas, a cenoura fatiada e o tomate triturado e misture bem, cozinhando tudo por alguns minutos.
  4. Depois nós cobrimos com o caldo, tampe e deixe ferver. Feito isso, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que a batata esteja macia.
  5. Depois incorporamos a pescada, o grão de bico e cozinhe por 5 minutos para finalmente adicionar os pimentões piquillo picados.
  6. Servimos o grão-de-bico com pescada e pimenta malagueta.


O conteúdo do artigo segue nossos princípios de Ética editorial. Para relatar um erro, clique clique aqui.

Seja o primeiro a comentar

Deixe um comentário

Seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

*

*

  1. Responsável pelos dados: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos dados: Controle de SPAM, gerenciamento de comentários.
  3. Legitimação: Seu consentimento
  4. Comunicação de dados: Os dados não serão comunicados a terceiros, exceto por obrigação legal.
  5. Armazenamento de dados: banco de dados hospedado pela Occentus Networks (UE)
  6. Direitos: A qualquer momento você pode limitar, recuperar e excluir suas informações.