Grão de bico com feijão verde

Há pouco tempo queria cozinhar algo com grão-de-bico, mas não tinha ideia do quê, principalmente porque no final do mês a geladeira pede ajuda, então tive que usar um pouco de imaginação. De repente me lembrei de um prato muito comum na casa da minha avó, grão de bico com feijão verde. Ainda não consigo entender como pude esquecer aquele prato ... E estou feliz por ter lembrado dele.

Esta receita é óptima para os dias frios e não precisa de muitos ingredientes, por isso vai ser muito útil nos momentos de crise que estamos a atravessar: Fácil, barato e saboroso. Desnecessário dizer que minha avó excede em muito, mas aqui está a minha receita.

Nível de dificuldade: fácil

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos (em uma panela de pressão)

Ingredientes:

• Grão de bico
• Vagem
• 1 pimiento rojo
• 1 Tomate
• Meia cebola
• Salsichas frescas
• Azeite de oliva
• sal
• Pimenta
• Corante alimentar (opcional)
• 3 dentes de alho

Preparação:

Numa panela aqueça um pouco de azeite e refogue os dentes de alho fatiados com a cebola picada. Quando estiver pronto adicionaremos o pimentão e o tomate, ambos cortados bem pequenos, e cozinharemos até que o tomate seja descartado.

Em seguida, adicionamos água, sal, pimenta e o corante alimentar. Quando começar a ferver junte o grão-de-bico (que já estará de molho), o feijão verde e as salsichas frescas, leve ao fogo médio até que o grão-de-bico esteja cozido e pronto.

Na hora de servir ...

Para nós foi um prato único com uma salada para partilhar.

Sugestões de receitas:

Eu uso linguiças frescas, embora a receita original normalmente peça chouriço. Questão de preferências.

O melhor…

De um dia para o outro fica ainda melhor, então você pode prepará-lo com antecedência e, quando esfriar, guarde na geladeira para o dia seguinte.

Mais informações - lentilhas de baixa caloria

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