Começamos o fim de semana preparando um receita de colheita. Uma receita que me ajudou a tirar da geladeira as sobras de preparações anteriores. Especificamente, alguns grãos-de-bico e algumas flores de brócolis, ambos cozidos. A partir deles preparei o grão-de-bico com brócolis e salmão ao molho de soja que hoje proponho a vocês.
Pode ser uma receita improvisada, mas não é pior. Aliás, em casa gostamos tanto que vamos repetir. O salmão é um ingrediente capaz de elevar qualquer receita; nós o amamos, embora saibamos que nem todos vocês compartilharão a mesma fraqueza. Se não, você pode substituí-lo por frango, melhor?
Molho de soja Ele acaba dando a essa receita aquele ponto de graça que a torna tão atraente. Não é um produto que eu gosto de abusar, então além de usar pouco, quando uso o faço com moderação. Para esta receita, apenas uma colher de nível. Para mim chega!
A receita
- 240 g. grão de bico cozido
- Azeite de oliva Virgen extra
- Paprika quente
- 2 filetes de salmão
- ½ brócolis cozido
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 ovos cozidos
- Espalhamos o grão-de-bico cozido em uma assadeira. Derramamos uma colher de sopa de óleo e uma pitada de colorau quente e nós misturamos para que eles fiquem impregnados bem.
- Nós carregamos a bandeja cozido por 40 minutos a 140 ° C. Se quiser economizar tempo, você pode pular essas etapas.
- Em uma frigideira com ½ colher de chá de óleo nós salteamos o salmão picado.
- Quando está tudo dourado adicione o brócolis e salteamos alguns minutos.
- Depois nós colocamos o molho de soja e mexa tudo bem enquanto cozinhamos mais um minuto.
- Servimos o grão de bico com brócolis e salmão ao molho de soja em dois pratos acompanhados de um ovo cozido.