Grão de bico refogado com molho de pimenta

Olá meninas! Hoje trago para vocês uma maneira muito saudável de comer boas grão de bico refogado. Sempre relacionamos a palavra grão-de-bico a ensopado, pois ela engorda. Pois é, tire essa ideia da cabeça, porque existem muitas receitas saudáveis ​​com grão de bico: saladas de grão de bico, grão de bico salteado com legumes, sopas, purês, etc.

El grão de bico, sendo uma leguminosa, temos que incorporá-la nossa dieta. Mas não engorda a comida em si, mas o que colocamos nela. Esta leguminosa fornece fibras, proteínas e nutrientes e apenas uma percentagem mínima de gordura. Portanto, é recomendado em dietas boas para a constipação e também em dietas saudáveis ​​para o coração.

Ingredientes

Para 4 pessoas:

• 500 g de grão de bico.
• 1 pimentão vermelho grande.
• 1 pimentão verde grande.
• 1 cebola média.
• 5 dentes de alho.
• Algumas fatias de pão amanhecido.
• 1 colher de sopa de pimenta doce.
• Pimenta
• Tomilho.
• Azeite de oliva.
• Sal
• 1/2 comprimido de avecrem de vegetais.
• Um fiozinho de tomate frito.

Preparação

Antes de começar a preparar a receita para estes grão de bico refogado, vamos embeber o grão-de-bico na noite anterior, para que facilite o cozimento e não fique duro. Depois dessa noite, vamos retirar o grão-de-bico que está a flutuar ou com mau aspecto. A seguir, vamos introduzi-los em uma panela de pressão coberta com água e levar ao fogo por 45 min-1h.

Ao mesmo tempo que o grão-de-bico está cozinhando, estamos fazendo o sofrito. Para isso, devemos cortar a cebola, o pimentão e 2 dentes de alho em quadradinhos bem pequenos. Coloque numa frigideira com um bom fundo de azeite e frite até ver que está tudo bem passado. Quando isso acontece, acrescentamos o grão-de-bico.

Por outro lado, numa outra frigideira, frite os 3 dentes de alho restantes e o pão amanhecido picado. Quando estão dourados, colocamos em um copo de mistura ou um pilão. Luego, a ese mismo aceite le agregamos la cucharada de pimentón dulce y lo rehogamos unos minutos (hay que tener mucho cuidado con este paso, ya que el pimentón se puede quemar), para luego incorporarlo también al vaso batidor o al mortero, y hacemos uma espécie de legais, que colocamos na frigideira com o grão-de-bico.

Agora que temos todos os ingredientes juntos, adicionamos o temperos: sal, tomilho, pimenta e meio comprimido de avecrem. Acrescentamos também um pouco do caldo de grão de bico e um bom jato de tomate frito. Deixávamos cozinhar por cerca de 15 minutos e pronto! Espero que você goste deles.

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