Hoje faremos alguns gorros de cogumelos com caracóis, mas sem caracóis. Ou seja, vamos prepará-los como se os estivéssemos a colocar e, se gostas, adiciona e se te dão uma impressão, como eu, o passo é óbvio e em todo o caso serão tapas muito apetitosos. Deve-se levar em consideração que os caramujos possuem um importante valor nutricional devido ao seu conteúdo em proteínas, sais minerais e vitaminas. Além disso, agora você pode comprá-los enlatados ou congelados prontos para o consumo, sem precisar purgá-los ou cozinhá-los, e com a vantagem de conservarem todas as suas propriedades nutricionais.
Tempo de preparação: Minutos 40
Ingredientes
- 20 cogumelos médios
- 70 gramas de manteiga
- 1 cebolla
- 2 dentes de alho
- suco de limão e salsa
- 1 lata de caracóis naturais
- Queijo e pão ralado para gratinar
Preparação
Primeiro verificamos o frescor dos cogumelos se encontramos resistência para separar o caule do chapéu. Em seguida, removemos todos os vestígios de terra e enxaguamos com água com limão. Nós os secamos, separamos os pés e os tornamos ocos. Salgamos os chapéus, colocamos no óleo e levamos cinco minutos sob a grelha do forno, cuidando para que não fiquem muito moles.
Enquanto amassamos a cebola e o alho com a manteiga no processador, juntamos a salsa e os pés do cogumelo com sal e pimenta a gosto, e continuamos a picar até obter uma pasta.
Tiramos os chapéus do forno e recheamos com um pouco de massa e um ou dois caracóis, depois colocamos um pouco mais de massa, queijo gratinado, pão ralado e por cima com um pouco de manteiga.
Levamos ao forno a 180º por cerca de vinte minutos até que estejam bem dourados.
Você pode apresentá-los no brinde. Bom proveito!!!!
Em outras palavras, é como o enchimento de escargôs, mas com champignon. Já comi caracóis terrestres mas a verdade é que não gosto muito deles, fizeram-no de formas diferentes e gosto do ambiente mas não dos insetos.