Geléia de pêssego, rico e caseiro. Adoro pêssegos, é uma das minhas frutas preferidas do verão e como tentei fazer a geléia em casa tenho o ano todo.
Tem que aproveite pêssegos maduros e saborososIsso exigirá menos açúcar e a geléia será muito mais leve.
Podemos aproveitar ao máximo as compotas, ao pequeno-almoço, ao lanche ou para preparar óptimas sobremesas.
Temos que aproveitar as frutas da estação, pois é quando estão no seu melhor, têm bom sabor e estão com o melhor preço.
Pode ser feito com a fruta que você gosta, mas acho que o pêssego é o que você mais gosta. Vale a pena fazer, quando experimentar não vai perder em casa.
Se você tiver uma panela de pressão, pode prepará-la em 10 minutos.
Geléia de pêssego
autor: Montse
Tipo de receita: sobremesa
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 quilo de pêssegos
- 400 gramas de açúcar
- O suco de um limão
Preparação
- Para preparar a geléia de pêssego, primeiro descascamos e cortamos os pêssegos em pedaços.
- Na caçarola onde vamos cozinhar o pêssego colocaremos os pedaços de pêssego, a metade do sumo de limão e o açúcar.
- Vamos deixar descansar por 30-40 minutos, vamos mexer de vez em quando. Um líquido se formará, será o açúcar com o caldo liberado pelo pêssego.
- Após este tempo vamos colocar a panela no fogo, vamos deixar cozinhar em fogo médio por 40-50 minutos.
- A gente esmaga a mistura, pode deixar assim com pedaços se quiser, ou amasse até ficar como um creme.
- Se for muito líquido, pode-se levar ao fogo um pouco mais, mas quando esfriar vai engrossar. Você também pode experimentar e se gostar mais doce, aproveite para adicionar mais açúcar.
- Vamos colocar em potes e guardar na geladeira.
- E já temos a geléia de pêssego pronta.