Gaspacho com pãoNo verão, só pratos frios como sopas frias e gazpachos. O gaspacho é uma receita típica do sul da Espanha, embora agora seja consumido em todo o país. É uma bebida refrescante e muito saudável, podendo ser utilizada como entrada ou como bebida refrescante.
Existem muitas variantes de gaspachoDependendo de quais áreas da Andaluzia é preparada de uma forma ou de outra, alguns colocam pão nelas e é mais espesso, mas tão bom.
No verão esta entrada ou acompanhamento não falta, é fresco e fácil de preparar. Repleto de vitaminas e minerais, é uma ótima maneira de comer vegetais crus.
Gaspacho com pão
autor: Montse
Tipo de receita: entrando
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 quilo de tomate
- ½ pepino
- ½ pimenta verde
- 3-4 fatias de pão do dia anterior
- 2 dentes de alho
- 1 esguicho de vinagre
- 1 jato de óleo
- 1 colher de chá sal
- Água fria
Preparação
- Para fazer o gaspacho com pão, primeiro vamos lavar bem os tomates, descascar os tomates e picar.
- Nós descascamos o pepino e o cortamos em pedaços
- Lavamos o pimentão verde, cortamos em pedaços.
- Descascamos os dentes de alho, cortamos ao meio e retiramos a parte central para que depois o alho não se repita.
- Cortamos o pão em fatias muito finas.
- Pegamos uma tigela grande, colocamos todos os ingredientes, adicionamos metade da água fria e esmagamos. Vamos adicionar mais água conforme necessário. Deve haver um purê leve.
- Se você não gosta de encontrar pepitas ou caroços, pode passar por uma peneira.
- Colocamos tudo de volta na tigela, vamos adicionar um pouco de azeite, vinagre e sal.
- Batemos de novo, provamos e vamos retificando até deixar ao nosso gosto. Se necessário, adicionaremos mais água.
- Colocamos na geladeira para que fique bem fresco na hora de comer.
- Vamos servir bem frio. Podemos acompanhar com pedacinhos de pão, pepino, tomate ...