Cozinhar biscoitos é sempre uma boa atividade nesta época do ano. Quando também são simples e não envolvem nenhuma dificuldade, prepará-los torna-se uma brincadeira de criança. É o caso destes biscoitos de limão e framboesa, petiscos perfeitos para acompanhar o chá ou o café na hora do lanche.
Se você está procurando biscoitos para fazer em família durante o fim de semana, você os encontrou. Se você não gosta de geléia de framboesa ou não é fácil encontrá-la, pode substituí-la por outra. Você pode até enchê-los com sabores diferentes para deixar todos felizes. Você tem coragem de fazer isso?
Biscoitos de Framboesa Limão
Cookies de limão e framboesa são um ótimo lanche com chá ou café para um lanche. Você tem coragem de experimentá-los?
autor: Maria
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de farinha de amêndoa
- ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ xícara de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 colher de sopa de suco de limão
- ¼ xícara de geléia de framboesa
Preparação
- Pré-aquecemos o forno a 180ºC.
- Em um recipiente nós misturamos a farinha de amêndoas e bicarbonato de sódio.
- Nós adicionamos a manteiga, a essência de baunilha, mel e limão e misture até formar uma massa úmida.
- Com cada colher de sopa de massa nós formamos uma bola e colocamos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pressionamos seu centro com o polegar para formar aquele orifício característico e esmagamos levemente o biscoito.
- Nós preenchemos as lacunas com a geléia.
- Asse por 15 minutos ou até dourar nas bordas. Tenha cuidado para que não queimem.