Se gosta de chocolate e não resiste a experimentar qualquer doce que o tenha entre os seus ingredientes, ainda vai a tempo de fingir que não viu a foto, feche a janela e esqueça esta receita. Embora eu te aconselhe a não fazer isso porque você está Bolinhos de chocolate e amêndoa com pepitas de chocolate são uma delícia.
Fazer biscoitos é uma alegria, não só pelo resultado final, mas também por aquele cheirinho que invade a cozinha enquanto você os assa e também por aqueles pedacinhos de chocolate que você prova enquanto prepara a massa. A massa fácil de manusear e que convida as crianças a participar de sua preparação.
Se um dia as crianças ficarem entediadas, você já tem um plano! Se uma manhã você acordar relaxado e pontual, lembre-se da receita e não hesite em prepará-los! Crocantes por fora e macios por dentro, são ideais para mergulhar no café ou lanchar a qualquer hora. Eles não vão durar!
A receita
- 100 g. de manteiga
- 1 huevo
- 100g. açúcar mascavo
- uma pitada de sal
- 1 cucharadita de massa de vainilla
- 150 g. de gotas de chocolate
- 40 g. amêndoa do chão
- 160 g. de farinha
- Derretemos a manteiga no microondas e reserve.
- Então, em uma tigela, misturamos o açúcar com o ovo com algumas varetas manuais.
- Adicione a baunilha e o sal e integre.
- Depois adicione as pepitas de chocolate e a manteiga (que deve estar morna para derreter o chocolate mas não queimar)
- Finalmente, adicione a amêndoa e a farinha e misture até incorporar, primeiro com uma espátula, depois com as mãos.
- Envolver a massa em película aderente e deixar descanse na geladeira um mínimo de 2 horas.
- Após este tempo, pré-aquecemos o forno a 180ºC, retiramos a massa do frigorífico e dividimos em pequenas porções de cerca de 35-40 gramas cada uma.
- Nós damos a eles forma de bola com as mãos e coloque-os em uma assadeira forrada, deixando 4-5 centímetros entre eles para que não grudem quando crescerem.
- Assamos por 25-30 minutos ou até dourar.
- Em seguida, retiramos do forno e deixamos os biscoitos de chocolate e amêndoa terminarem de esfriar sobre uma gradinha.