Mingau Eles se tornaram meu novo café da manhã favorito de fim de semana. Até agora sempre usei aveia em flocos como base, mas decidida a experimentar outros cereais, outros sabores, comprei recentemente amaranto. Suas sementes são cozidas de maneira semelhante às da aveia, porém sua textura nada tem a ver com isso.
Amaranto Torna-se um tanto gelatinoso quando cozido, dando-nos uma textura e consistência que podemos comparar com a da chia. Além do mingau de amaranto, acrescente pêra, morangos, mirtilos, canela e coco na tigela do café da manhã. Da próxima vez, vou experimentar com meu leite vegetal favorito, o leite de amêndoa.
Mingau de amaranto com morangos e pêra torrada
autor: Maria
Tipo de receita: Pequeno-Almoço
Porções: 2
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 pêra
- 1 colher de chá de azeite
- Canela para polvilhar
- ½ xícara de grão de amaranto (embebido em água durante a noite)
- 390 ml. leite vegetal (coco)
- 2 colheres de chá de canela
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de chá de mel
- Mirtilos e romã
- Flocos de coco
Preparação
- Pré-aquecemos o forno a 200ºC.
- Cortamos as peras em fatias e os colocamos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Passamos uma pitada de azeite com um pincel, borrifamos canela sobre eles e levamos ao forno por 15 minutos.
- Enquanto a pêra assa, enxágue e escorra o amaranto.
- Colocamos o amaranto em uma panela com o leite e leve para ferver. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por 20 minutos com a tampa tampada, mexendo sempre para não grudar.
- Após 20 minutos, retiramos do fogo e nós adicionamos a canela, baunilha e mel. Nós removemos e deixe repousar 5 minutos com a tampa colocada.
- Servimos o mingau de amaranto em duas tigelas e colocamos o pêra torrada, frutas frescas e coco ralado.