Queijo e pudim de requeijão, uma sobremesa simples e caseira que não precisa de forno. Ideal para preparar uma sobremesa sem complicações, já que não tem forno para prepará-la imediatamente, bastando algumas horas na geladeira.
Amo cheesecakes e sobremesas com queijo, assim como este pudim ou bolo de queijo e requeijão, com uma textura suave e cremosa um sabor delicioso. Você diria que este bolo está no meio de um cheesecake e um pudim.
Uma óptima sobremesa para depois de uma refeição em família com os amigos, ideal para qualquer ocasião. Teremos uma boa aparência e gostaremos muito.
Queijo e pudim de requeijão
autor: Montse
Tipo de receita: sobremesa
Porções: 8
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 500 gr. creme ou creme de leite
- 300 gr. Requeijão cremoso
- 150 gr. açúcar
- 250 gr. leite
- 2 envelopes de coalhada
- 1 frasco de caramelo líquido
Preparação
- Para fazer o queijo e a coalhada, começaremos por colocar uma caçarola ao lume médio com as natas, o requeijão, o açúcar e metade do leite. Vamos mexer com uma espátula até que saia todo o resíduo e todos os ingredientes estejam integrados.
- Vamos colocar o resto do leite em uma jarra e adicionar os dois envelopes de coalhada. A coalhada em pó deve estar bem dissolvida e sem grumos.
- Quando a panela estiver bem dissolvida, adicionaremos o leite com os envelopes da coalhada e mexeremos até que comece a engrossar. Desligamos e reservamos.
- Colocamos caramelo líquido em um molde.
- Vamos colocar o pudim de queijo e a coalhada na forma. Colocamos na geladeira por cerca de 3 horas ou até a hora de servir.
- Quando queremos servir o pudim, tiramos da geladeira e colocamos em uma travessa.
- Pronto para comer. Um queijo rico, suave e cremoso e pudim de requeijão.