Camarão fideuá, prato tradicional apreciado em nossa culinária espanhola. Tem se espalhado por toda a Espanha, embora tenha sua origem na comunidade valenciana.
Como você sabe, muitos ingredientes fazem bem, como o arroz por ser muito parecido, mas o que mais me convém são os frutos do mar, com qualquer frutos do mar e um bom caldo de peixe o fideuá fica ótimo. Você pode preparar o caldo sozinho ou comprá-lo já preparado, mas se tiver tempo é melhor prepará-lo em casa, mas o que eles vendem não é ruim.
Camarão fideuá um prato simples e com poucos ingredientes, ricos e com muito sabor, com certeza você vai gostar !!!
Camarão fideuá
autor: Montse Morote
Tipo de receita: Primeiro
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 350 gr. camarões descascados
- 400gr. macarrão nº 2
- 1L. caldo de peixe
- 2 alho
- 200 gr. tomate triturado
- tudo i oli (opcional)
Preparação
- Para preparar o fideuá colocaremos uma panela no fogo com um pouco de azeite.
- Pique o alho, coloque na panela e antes que fique corado e queime, acrescente o tomate esmagado, acrescente um pouco de sal e pimenta e deixe o tomate cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Por outro lado, colocamos uma panela com uma gota de óleo e frite o macarrão, retire e reserve.
- Quando é sofrito colocamos o macarrão na caçarola, mexemos e juntamos o caldo, mexemos tudo e deixamos até começar a ferver. Provamos sal e corrigimos.
- Chegando a esse ponto, baixamos o fogo para médio, colocamos os camarões por cima, distribuímos pela caçarola e deixamos cozinhar até o macarrão ficar pronto.
- Deve estar seco, desligue e deixe descansar por 5 minutos.
- Podemos acompanhá-lo com um all-oli.
- E você estará pronto para comer !!!