Macarrão com legumes

Olá a todos! Que tal?. O receita que te trago hoje é muito simples, rápido e para toda a família, mas acima de tudo: econômico, e quem não tem uns fideitos, duas abobrinhas e uma pimenta aí? Bem, com isso e pouco mais, vamos sobreviver com uma refeição deliciosa!

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo de preparação: 30 minutos. Aproximadamente.

Ingredientes:

• Um monte de macarrão por persona

• 1 cebola

• 2 tomates

• 1 pimentão verde

• 2 abobrinha

• sal

• Pimenta

• Colheres de sopa 2 azeite de oliva

• 1 limão (Opcional)

Preparação:

Em uma panela coloque uma colher de sopa de azeite para aquecer e acrescente a cebola picada. Quando estiver quase transparente junte a pimenta e os tomates, todos cortados bem pequenos. Quando o tomate estiver pronto acrescente meio litro de água, sal e pimenta.

Enquanto está medindo, lave bem a abobrinha e corte a gosto, optei por fazer semicírculos. Quando o conteúdo da panela começar a ferver adicione a abobrinha.

Por outro lado, coloque uma colher de sopa de azeite em uma panela grande e quando estiver bem quente acrescente o macarrão, refogue até que tomem uma cor dourada clara. Verifique a panela, se a abobrinha estiver pronta você pode transferir tudo para a panela com o macarrão e deixar por cerca de 10 minutos em fogo baixo até que o macarrão esteja pronto.

E você já tem o seu macarrão com vegetais pronto !.

Na hora de servir ...

Eu adicionei um pouco suco de limão antes de servi-los e eles foram um triunfo.

Sugestões de receitas:

• Se removermos a abobrinha desta mesma receita, mas adicionarmos um pimento vermelho y atum Seria um almoço gostoso muito frequente em casa quando eu era pequeno, recomendo!

• Claro que você pode adicionar mais ingredientes, entre minhas opções favoritas estão os camarões ou outros vegetais como cenouras o berinjela.

O melhor…

Começando da base do receita você pode obter infinitas variações adaptadas ao seu gosto.