Feijão verde com tomate caseiro e coalhada de ovo

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O Dia dos Namorados, mais conhecido como Dia dos Namorados, chegará em breve. Neste dia especial, casais dar presentes ou fazer sobremesas ou jantares especiais para mostrar seu grande amor através de seus olhos e comida.

É por isso que hoje te mostro um almoço ou jantar para o dia dos namorados. Esta receita é rápida de fazer, por isso podemos passar menos tempo na cozinha e ficar muito mais bonitos para a ocasião. Nós começamos!

Ingredientes

300 g de feijão verde congelado.
1 cebola pequena.
1/2 pimenta verde.
2 alho.
1kg de tomate.
2-3 ovos.
Azeite de oliva.
Água.
Sal
Pitada de açúcar.

Preparação

Em primeiro lugar, vamos cozinhar o feijão verde. Para fazer isso, vamos colocar uma panela grande para ferver com água. Quando as bolhas começarem, vamos adicionar o feijão verde com um pouco de sal. Vamos cozinhá-los por cerca de 10 minutos e depois vamos escorrer e reservar.

Ao mesmo tempo, estamos fazendo o molho de tomate caseiro. Vamos descascar todos os legumes e cortá-los em cubos grandes, pois depois serão batidos. Numa frigideira colocamos um fio de azeite e escaldamos todos os legumes.

Quando estiverem bem esgotados, vamos colocá-los no copo do liquidificador e amassaremos tudo muito bem. Vamos despejar novamente essa mistura na frigideira, adicionando sal e um pouco de açúcar para neutralizar a acidez do tomate. Além disso, vamos adicionar água e deixar cozinhar alguns 20 minutos em fogo baixo.

Finalmente, vamos colocar o feijão verde dentro do molho de tomate caseiro, e adicionaremos alguns ovos. Eles devem ser coalhados no mesmo molho em cerca de 5 minutos.

Mais informação - Salada Quente de Feijão Verde com Ovo