Feijão com butifarra, prato típico da região da Catalunha. É um prato muito simples, mas o que o torna bom é a qualidade dos seus ingredientes. Alguns bons feijões cozinhados na medida certa, como o ganxet que é um feijão muito fino e macio e é usado para este prato, mas podemos usar outro tipo.
A linguiça também é importante, que seja fresca, podemos fazer na frigideira, mas se fizer grelhada fica muito melhor. Vale a pena experimentar este prato, é muito completo e delicioso.
Feijão com Salsicha
autor: Montse Morote
Tipo de receita: platão
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 500 feijões brancos ou ganxet
- 1 cebolla
- 4 salsichas
- óleo
- sal
- 2 dentes de alho
- Salsa
Preparação
- Você pode pular a etapa de cozimento do feijão e comprá-lo já cozido, se for de uma panela tem que lavar e escorrer bem e depois colocar na panela com o alho e a salsa.
- Vamos deixar o feijão de molho durante a noite. Para cozinhar o feijão, vamos colocá-los numa panela coberta com água, a cebola, um pouco de azeite e sal, vamos deixar cozinhar até ficarem cozidos por cerca de 45 minutos, vai depender do feijão.
- Você pode fazer na panela de pressão, vai chegar muito mais cedo.
- Enquanto cozinham preparamos as linguiças, picá-las-emos com um garfo ou palito, para que não abram, pomos numa grelha com um pouco de azeite e faremos até que fiquem douradas. Nós reservamos.
- Quando o feijão estiver pronto, escorra-o bem. Numa frigideira colocamos um pouco de óleo, picamos os alhos, juntamos e sem dourar colocamos os feijões, salteamos para que ganhem o sabor, cortamos a salsa e distribuímos sobre os feijões.
- Servimos o feijão bem quente com a linguiça.
- E pronto!!!
E como você adiciona a cebola?
Ficaram ótimos, muito obrigado pela receita, simples e rápida mas muito saborosa e nutritiva