Hoje eu decidi me lembrar tempo universitário: chegada a uma nova cidade, independência, companheiros de quarto e ... os dramas que foram trazidos com a lista de compras, a fobia de frigideiras e a pseudo-dependência de «tuppers da mãe«. Tenho rido muito lembrando «pesadelos na cozinha»Que eles não têm nada a invejar aqueles de Chicote. Portanto, esta receita para feijoada para iniciantes É dedicado a todos os estudantes universitários pseudo-independentes que não atingirão a maioridade até que enfrentem o pote pela primeira vez.
Vamos, bravo! Dê um passo à frente e repita comigo: A COSTA ESTÁ PASSANDO PARA O FIM. É hora de se juntar ao cozimento lento e começar a fazer seus próprios tuppers (e a alegria de abrir o freezer e descobrir suas criações lá, esperando por você? Isso não está pago!
- 350g de feijão da fazenda
- 1 chouriço
- 1 salsicha de sangue
- Bacon (um dia é um dia)
- Carne de porco magra
- 1 cebolla
- 1 dente de alho
- Açafrão (sim, o que você coloca na paella)
- Água e sal
- Colocamos o feijão em uma panela com água (fria) até que fiquem completamente cobertos e deixamos de molho por pelo menos 12 horas (por isso avós e mães falam em deixá-los de molho durante a noite).
- Passado esse tempo mínimo, passamos pela coada eliminando a água e colocamos em uma panela com água até que fiquem cobertos e deixamos dois dedos de água na margem.
- Levamos a panela para ferver e abaixamos o fogo ao mínimo. Você notará que uma camada de espuma é criada na água, REMOVA-a com uma colher.
- Adicione a cebola descascada (inteira) e o alho (descascado e pode ser previamente amassado com a faca).
- Enquanto isso (com a ponta da faca ou com um palito) picamos o chouriço e a chouriço (vendem uns packs muito fofos e com um preço muito bom) e jogamos na água junto com o bacon (a ser pode ser picado) e a carne magra de porco.
- E agora a coisa mais esperançosa para você, iniciante: tampe a panela. Você conseguiu, o mais importante já foi feito. Respirar Você tem duas horas de "relaxamento" pela frente.
- De figos em figos mexa a panela para que não grudem. (Mexer é literal, você pega a panela pelas alças e faz pequenos movimentos circulares porque se usar uma colher de pau ou garfo vai ter purê de feijão).
- Você tem sorte isso feijoada para iniciantes é uma receita muito facil e você só precisa adicionar meio copo de água cada vez que a panela ferve de forma descontrolada (lembre-se de que deve ser no mínimo). Normalmente repito esta ação 2 a 3 vezes.
- Depois de uma hora de cozimento, acrescente o açafrão (aquele que sua mãe usa na paella) e uma pitada de sal (é melhor temperar no final, pois os sucos do bacon, chouriço e chouriço já dão sabor) .
- LEMBRE-SE de mexer ocasionalmente (sim, movimentos circulares).
- Depois de duas horas você desliga o fogo e leva um tempo para arrumar a mesa, pois é recomendável que eles repousem por 20-30 minutos antes de servir.
- Trata-se de um prato muito completo e nutritivo mas com uma ingestão calórica alta, então não importa o quão fácil a receita possa ter parecido para você, investigue outros e NÃO ABUSE A FABADA
QUE BOA PINTA!!!!!!!!
Muito obrigada Lola !!! Tente fazer isso! Rico, rico (e com os pés no chão)