As saladas podem se tornar um prato muito completo e ser servidas como um prato único. A prova é esta salada de tofu marinado, lentilha e abacatee o que proponho hoje. Uma salada com uma quantidade significativa de proteínas e gorduras saudáveis, pois você terá tempo para conferir.
Algumas folhas verdes servem de base para esta salada. Espinafre, endívias e rúcula são alguns dos meus favoritos para prepará-lo, mas você pode criar sua própria mistura. O ideal é combinar folhas com cores, texturas e sabores diferentes e adaptar a mistura a cada estação do ano.
O tofu será o único ingrediente que você terá que cozinhar para esta salada. E é que este ingrediente pode ser muito sem graça se não for dado alguma graça. Por isso hoje marinar com algumas especiarias e adicione-o à salada quente. Você gosta da ideia? Siga o passo a passo e aproveite esta salada de tofu marinado, lentilhas e abacate e alguns maçãs assadas com iogurte de sobremesa.
A receita
- 400 g. tofu firme
- ⅔ copo de água
- ½ colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- ½ colher de chá de páprica picante
- 1 colher de chá de orégano
- ½ colher de chá de cominho em pó
- ½ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de molho de soja
- Folhas variadas: espinafre, endívias e rúcula, entre outros
- 200g. lentilhas cozidas
- 2 abacates
- Azeite de oliva
- sal
- Pimenta preta
- Corte o tofu em cubos e coloque em uma panela junto com a água e os temperos: alho, páprica, orégano, cominho, sal e pimenta.
- Nós aquecemos e nós cozinhamos em fogo médio até que a água seja consumida.
- Em seguida, adicione o azeite e refogue por 10 minutos em fogo médio-alto até dourar.
- Uma vez dourado, adicione o molho de soja e pule mais um minuto. Em seguida, retiramos para um prato e reservamos.
- Quando o tofu estiver pronto, preparamos o restante dos ingredientes para a salada. Nós cortamos as folhas verdes e coloque-os na base da salada.
- Nós adicionamos as lentilhas cozinhou. Se forem enlatados, lembre-se de passá-los antes pela torneira de água fria.
- Depois adicione o tofu e misture façam.
- Finalmente, adicione os abacates enrolado e temperado com azeite, sal e pimenta.