Hoje preparo com vocês um creme ideal para completar qualquer jantar. UMA creme de aspargos verdes e batata muito simples de fazer que o ajudará a tonificar seu corpo nos dias mais frios. Você pode servir como está ou com alguns pedaços de aspargos grelhados para obter diferentes texturas.
Como primeiro prato antes de um peixe parece uma ótima opção para completar um jantar. O creme é leve e macio. É feito com ingredientes comuns, exceto leite evaporado. Isso adiciona cremosidade ao creme, mas não pare de fazer porque você não tem em casa.
Os espargos verdes são deliciosos também cozidos desta forma. Eu gosto mais salteado com molho vermelho o em tempura, mas parece-nos uma excelente opção para introduzir este ingrediente na ementa e também variar o ingrediente principal dos nossos cremes. Você tem coragem de tentar?
A receita
- 380 g. aspargos verdes limpos
- 2 Patatas
- 40 g. de manteiga
- Pimenta preta
- sal
- 190 ml. leite evaporado para cozinhar
- 600 ml de água
- Cortamos os aspargos em pedaços, reservando alguns para decorar.
- Descascamos as batatas e as cortamos em cubos.
- Aquecemos a manteiga em uma panela e quando ela começa a borbulhar nós salteamos os aspargos e as batatas por cerca de 5 min em fogo baixo-médio.
- Depois juntamos sal e pimenta e acrescentamos o leite evaporado e a água. Cobrimos a caçarola e Cozinhe por cerca de 20 minutos.
- Para terminar esmagamos para obter um creme fino.
- Servimos o creme de espargos verdes e batata quente.