Quem não quer espaguete com tomate? É um prato que muitos de nós recorremos quando não temos tempo para cozinhar. Uma vez que se necessário preparar o espaguete em Cerejas e molho de pimenta chouriço cuja receita eu compartilho com todos vocês hoje.
Ainda é um molho de tomate, mas um molho de tomate com um toque especial. Aquela fornecida por tomates cereja caramelizados e carne de chouriço. Você provavelmente está se perguntando o que quero dizer com caramelizado, certo? É muito simples; Tomates Cherrys são cozidos com uma pitada de açucar muito lentamente, até que se desfaçam.
O molho adquire um toque adocicado sutil que o diferencia de um molho de tomate normal e cujo sabor se transforma com o chouriço. É um molho bem simples, mas demora, não vou te enganar ?! Se você quiser saber se vale a pena o esforço, você terá que tentar!
A receita
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 dente de alho fatiado
- 250 g. tomate cereja
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 pimentões
- Água de vidro 1
- 80 g. espaguete
- Colocamos o óleo em uma panela ou frigideira e refogue os dentes de alho alguns minutos sem que fiquem dourados.
- Depois adicione os tomates cereja corte ao meio e açúcar. Misture e cozinhe em fogo baixo até que comecem a amolecer e desmoronar quando mexidos.
- Em seguida, adicione a pimenta do chouriço em pedaços e na água que deve quase cobrir os tomates.
- Cozinhe por 40 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- Ao mesmo tempo, nós cozinhamos o macarrão em bastante água salgada.
- Depois de 40 minutos nós esmagamos o molho e misture com o espaguete escorrido.
- Servimos o espaguete ao molho picante de cereja e chouriço.