Hoje trago para vocês esta receita deliciosa de massa, com um molho caseiro à bolonhesa que toda a família vai adorar. Para deixar o prato um pouco mais leve, usei frango picado, uma carne magra com menos gordura do que as outras carnes. Mas se preferir pode usar carne picada de boi ou porco, e até uma mistura e vai ficar um molho ainda mais suculento.
A massa é um sucesso para todas as mesas, pois geralmente todas as crianças gostam e comem sem problemas. Esta receita é adaptada para toda a famíliaMesmo para bebês com mais de 18 meses, basta cortar o espaguete com uma tesoura para evitar que as crianças engasguem.
Espaguete à bolonhesa
Espaguete à bolonhesa
autor: Tony Torres
Cozinha: Italiano
Tipo de receita: Pequeno-Almoço
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 pacote de 500 gr de espaguete com ovo
- 400 gr de carne de frango picada
- Molho de tomate
- Meia cebola
- Meio pimenta verde
- sal
- Azeite de oliva Virgen extra
- 1 colher de chá de manteiga
- Queijo ralado para derreter
Preparação
- Em uma panela grande, leve a água para ferver, adicione um pouco de azeite e sal.
- Quando a água começar a ferver, acrescente o espaguete inteiro, sem quebrá-lo.
- Com uma espátula de cozinha, ajudamos a massa a entrar na água, sem quebrar.
- Deixe cozinhar de acordo com o tempo recomendado pelo fabricante.
- Enquanto isso, preparamos o molho à bolonhesa em uma frigideira grande.
- Corte a cebola em pedaços pequenos, lave o pimentão verde e pique em pedaços pequenos.
- Colocamos um fundo de azeite na frigideira e quando está quente fritamos os legumes.
- Quando estiverem macios, adicione a carne picada, sal a gosto e cozinhe com cuidado para que não grudem.
- Assim que o macarrão estiver al dente, escorra e deixe esfriar na torneira, para interromper o cozimento.
- Junte a manteiga ao espaguete e mexa bem para dissolver e banhar toda a massa.
- Assim que a carne estiver pronta, acrescentamos o molho de tomate a gosto.
- Mexemos bem e imediatamente adicionamos o espaguete ao molho.
- Misture com a ajuda de uma espátula e acrescente o queijo ralado a gosto.
- Enquanto a massa esquenta e o queijo derrete, vamos mexendo e mexendo a massa com cuidado para que não queime.
Notas
Você pode usar molho de tomate ou fazer em casa, o que você mais gostar.