Hoje trago para vocês a receita de uma das minhas comidas favoritas: Ervilha com ovo pochê. É rico, saudável e muito apetitoso nestes dias de intervalo. Adoro ervilhas em todos os tipos de pratos e descobri algumas das suas propriedades:
- Fornece uma grande quantidade de fibras solúveis que nos auxiliam no bom funcionamento do nosso sistema digestivo.
- Colabora para uma melhor absorção dos alimentos, controlando o colesterol e evitando uma leve absorção de açúcares.
- São ricos em minerais como magnésio ou potássio, que cuidarão do bom funcionamento do nosso sistema nervoso, e também cálcio, que cuidará dos ossos e dentes.
- São indicados para dietas de emagrecimento, pois são uma leguminosa com baixo teor de gordura. calorias
E agora que você sabe de tudo isso, gostaria de ervilhas para hoje?
Ervilhas com ovo escalfado
Um prato rico de leguminosas com uma infinidade de propriedades saudáveis: Ervilhas com ovo escalfado.
autor: Carmen Guillen
Cozinha: Tradicional
Tipo de receita: Legumes
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 kg de ervilhas
- Ovos 4
- 150 gramas de presunto em cubos
- 5 dentes de alho
- ½ cebola
- 1 pimenta verde
- Pedaço de pão
- Pimenta preta
- Pimentão doce
- Azeite de oliva
- Sal (uma pitada)
- Litro e meio de água
Preparação
- Pegamos uma panela e colocamos um jato de azeite de oliva nela e quando está muito quente colocamos o pedaço de pão. Deixamos fritar um pouco e colocamos de lado em uma tigela para amasse com dois dentes de alho (deixamos de lado para mais tarde).
- Em mesmo pote e com o mesmo óleo, fritamos três pedaços de alho, a meia cebola em rodelas finas, o pimento verde cortado em dois ou três pedaços e os blocos de presunto. Quando tudo estiver mais ou menos frito, nós jogamos as ervilhas, uma colher de chá de páprica doce, um toque de pimenta preta (a gosto) e uma pitada de sal. Nós também adicionamos o pão e o resto do alho amassado que tínhamos seções e removemos tudo. Quando tudo se mistura bem e os sabores juntos nós despejamos a água.
- Deixamos cozinhar para meia hora em fogo médio.
- Quando houver 5 minutos para desligar o fogo, Nós adicionamos os 4 ovos à panela e nós os deixamos serem caçados.
- E pronto para comer!
Informações nutricionais por porção
Calorias: 395