Qualquer prato com ervilhas é uma boa opção cozinhar em qualquer época do ano. É fácil encontrar ervilhas em vários formatos, muito fáceis de manter e muito úteis para guardar na despensa nas mais variadas ocasiões.
Tanto quanto incluí-los no cardápio semanal da família, como usá-los ocasionalmente para guardar uma refeição imprevista. As ervilhas são muito fáceis de cozinhar, além de serem um alimento muito econômico e uma das hortaliças mais bem aceitas pelas crianças.
Neste caso, vamos cozinhá-los com ovos e fiambre. Assim você terá um prato completo que cobre todas as necessidades nutricionais. Você pode servir como prato único, já que o ovo fornece a proteína necessária, ou pode servir como entrada leve.
- Lata de ervilhas 1 250g
- Ovos 2
- 1 quarto de cebola
- 50 g de presunto serrano em pedacinhos
- azeite de oliva Virgen extra
- sal
- Pique a cebola muito finamente e doure com um fio de azeite virgem extra.
- Juntamos as ervilhas com o caldo que carregam para a sua conservação.
- Deixe as ervilhas cozinharem por cerca de 10 minutos em fogo médio, sem permitir que todo o caldo seja consumido.
- Partimos os 2 ovos nas ervilhas, deixando espaço entre eles.
- Cubra com uma tampa para que o ovo coalhe.
- Levantamos a tampa constantemente para que o ovo não fique cozido demais, adicionamos sal.
- Adicione os cubos de presunto serrano.
- Terminamos de coalhar os ovos e pronto, deixe repousar uns minutos e sirva.
Se você quiser adicionar um toque diferente, adicione um pouco de vinho branco para o cozimento das ervilhas.
Bom apetite!