Em casa, costumamos comer ervilhas quase todas as semanas. Sempre os preparamos de maneira semelhante, com pequenas variações. Por que fazer algumas mudanças nos clássicos ervilhas com presunto Ajuda-nos a não ficar entediados à mesa. E sim, também contribui para a criação de versões simples como esta de ervilhas com batata-doce assada e bacon.
Batata doce assada é um acompanhamento perfeito para ervilhas. Dá a este prato um toque doce que sempre me atrai e que contrasta perfeitamente com o toque salgado do bacon. Também adicionamos cebola, porque cebola é sempre um diferencial.
Você quer recriar este prato? Fazer isso será muito fácil para você. A lista de ingredientes é pequena e a espessura de a receita é preparada em meia hora. Enquanto a batata-doce cozinha no forno, você terá tempo para preparar o resto dos ingredientes. Confira!
A receita
- 1 cebola, juliana
- 1 xícara de ervilhas
- 2 fatias grossas de bacon
- sal
- Pimenta preta
- Azeite de oliva Virgen extra
- 1 batata-doce média
- 50 ml. azeite virgem extra
- ⅓ colher de chá de sal
- ⅓ colher de chá de colorau
- Pré-aquecemos o forno a 220ºC.
- Uma vez feito, nós misturamos o óleo em um copo, sal e colorau para escovar a batata-doce.
- Depois, nós descascamos a batata doce e corte em fatias de 2 cm. espesso que colocamos na assadeira, em papel vegetal.
- Pincele com a mistura que preparamos as rodelas de batata doce e Asse por 20 minutos ou até que estejam macias e as bordas ligeiramente douradas.
- Enquanto as rodelas de batata-doce são assadas, em uma frigideira escalde a cebola por 15 minutos com duas colheres de sopa de óleo.
- Ao mesmo tempo, em uma panela com água e sal vamos cozinhar as ervilhas por 8 minutos ou até que tenham a textura que você gosta.
- Depois nós incorporamos o bacon em cubos Ou você os joga na panela com a cebola e refogue por alguns minutos. Para finalizar junte as ervilhas cozidas e escorridas e mexa ao lume.
- Neste ponto, teremos todos os ingredientes prontos para monte o prato. Coloque as rodelas de batata-doce no fundo e por cima a mistura de cebola, bacon e ervilhas.
- Finalmente, e antes de servir as ervilhas com batata-doce assada e bacon, adicionamos pimenta moída na hora