Caldeirada de carne com batata, fonte de energia

Hoje trago para vocês um bom guisado de colher que era tão popular no passado. leste ensopado de carne com batatas Eles ressuscitam uma pessoa morta, pois te dão muita energia.

Este prato de ensopado de carne e batata é muito bom para dias de inverno, porque um bom prato de colher quente como este faz você se aquecer muito rapidamente.

Ingredientes

• 300g de carne de porco em cubos.
• 2 dentes de alho.
• 1 cebola gorda.
• 1 pimentão grande.
• 2 tomates médios.
• Azeite de oliva.
• Água.
• Um pouco de farinha.
• 3-4 batatas.
• Sal
• Tomilho.
• Açafrão.

Preparação

Primeiro, vamos passar os pedaços de carne Para um pouco de farinha, só um pouquinho e agite muito bem com as mãos para tirar todo o excesso. Em uma panela expresso, vamos colocar um pouco de óleo e fritar. Esta etapa é chamada de selagem da carne. Quando estiver dourado, vamos retirá-lo e reservá-lo para depois.

Então faremos um frito com vegetais. Para isso, vamos descascar, lavar e cortar todos os ingredientes. O tamanho não importa, pois vamos batê-lo mais tarde, mas se você quiser deixá-los inteiros, basta cortá-los cada vez mais finos.

Depois, na mesma panela expresso onde fritamos a carne anterior, colocaremos uma boa base de azeite e adicionaremos o alho e a cebola. Quando estiver mudando um pouco de cor (marrom dourado), vamos colocar a pimenta e depois os tomates. Vamos deixar cozinhar por alguns 5 8-min para que a água seja consumida um pouco.

Como eu disse antes, você pode vencê-lo ou não. Não faz diferença, se você bater, põe de volta na panela, senão deixa assim. Independentemente de você vencer ou não, agora é a vez de adicione a carne. Também adicionaremos sal, açafrão, tomilho, água para cobrir a carne e um pouco de vinho branco. Fecharemos a panela de pressão e quando começar o som da válvula calcularemos 15 min.

Enquanto esse tempo passa, estamos descascando e lavando as batatas. O corte da batata tem que ser irregular, e enquanto cortamos levantamos um pouco a faca para ouvir um clique. Isso é feito para que saia um guisado mais espesso, pois a batata contém um 'espessante' natural chamado amido.

Depois desse tempo, vamos esperar um pouco até que todo o ar de dentro da panela desapareça. Nós iremos proceder para abra e adicione as batatas e um pouco mais de água (se notar que está um pouco seco). Vamos fechar novamente, e desta vez vamos cozinhar por cerca de 5-8 minutos depois de ouvir o apito da válvula.

Espero que gostem deste maravilhoso e ótimo ensopado de carne com batatas. Bom apetite!

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