A receita de hoje é uma das típicas de cada casa. Se você tem um pouco de carne, seja de frango ou de boi, e batatas, você precisa de um pouco mais para fazer um bom ensopado de batatas com carne. Pode ser considerado um daqueles receitas curinga que toda mãe faz quando ela realmente não sabe o que preparar para comer.
Mesmo assim, é uma receita bastante nutritiva e ideal para dias frios. Deixo-vos com a receita!
Ensopado de batata com carne
Este guisado de batata com carne é ideal para ficar com mais energia no resto do dia e para os momentos em que o frio faz pressão.
autor: Carmen Guillen
Cozinha: Tradicional
Tipo de receita: Cozinhou
Porções: 4-5
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 400 gramas de carne picada
- 1 kg de batatas
- Cenouras 2
- Meia cebola
- Tomate meio maduro
- Meio pimenta verde
- 4 alho
- 150 ml. vinho branco
- 450 ml. de água
- 100 ml. caldo de galinha
- Açafrão
- Azeite de oliva
- sal
Preparação
- Em uma panela grande, colocamos um pouco de azeite para preparar o Alho salteado, cebola, tomate, cenoura e pimenta. Vai ficar tudo bem picado e picado, a gente põe em fogo médio e deixa cozinhar tudo.
- Em seguida, adicionamos a vitela picada e em fogo alto Deixamos dourar um pouco, mas não muito, para não ficar muito duro.
- Quando a carne estiver dourada, adicionamos meio copo de vinho branco e assim que o álcool tiver evaporado, adicionamos o resto dos ingredientes: batata cortada em tacos, água, uma colher de chá de açafrão, sal a gosto e caldo de galinha.
- Cobrimos a panela e deixamos em fogo médio por cerca de 20-30 minutos, até que as batatas estejam macias. Vá testando de vez em quando.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 350
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Rico, rico