Esta semana as temperaturas caíram no norte da Espanha. E quando isso acontece, nada é mais reconfortante do que um guisado. Um guisado como o que propomos hoje com uma boa base de vegetais, batata e cogumelos, o que o torna uma alternativa muito atraente. Já estamos começando a preparar esse guisado de batata com repolho e cogumelos?
Prepará-lo é muito simples, mas vai obrigá-lo a ficar 40 minutos na cozinha, então por que não aproveitar e preparar um guisado para dois dias? Guarda até quatro dias na geladeira se for armazenado corretamente em um recipiente hermético, para que você possa usá-lo todos os dias para o almoço ou jantar.
O que não segura bem é o congelado. É o caso da batata, que muda de textura e sabor ao ser submetida a esse processo. Portanto, tome cuidado ou terá que distribuir ensopado de batata com couve e cogumelos entre os vizinhos. Você é encorajado a prepará-lo? Nós começamos!
A receita
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola branca picada
- 1 pimentão verde picado
- 120 g. cogumelos, enrolados ou picados
- ½ repolho, juliana
- 2 batatas cortadas em pedaços
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- ½ colher de chá de páprica quente
- Sopa de verduras
- Sal e pimenta
- Começamos salteando a cebola e os pimentões em uma panela com duas colheres de sopa de azeite por 10 minutos.
- Em seguida, adicionamos os cogumelos e salteamos até que tomem cor.
- Depois adicione o repolho e as batatas e refogue por alguns minutos.
- Derramamos o molho de tomate, a páprica e o caldo de vegetais necessário para que os vegetais fiquem quase cobertos.
- Depois tempere e misture tudo.
- Cozinhe em fogo médio-baixo sem perder a fervura por 20 minutos.
- Desfrute da batata quente, do repolho e do guisado de cogumelos.