Você não gosta de couve-flor? Não sabe como incorporá-lo ao seu cardápio? O ensopado de batata com couve-flor e pescada que hoje os encorajo a preparar é uma excelente proposta para todos aqueles que ainda não encontraram uma receita com a couve-flor como protagonista que os incentive a incorporá-la à sua dieta.
Além de ser um ensopado com sabor intenso, é um guisado muito completo que pode ser servido como prato único. Tem batatas, peixes e uma quantidade generosa de legumes. Mas se, além disso, você incorporar alguns ovos cozidos picados, depois de pronto, você terá uma receita de dez.
Fazer isso será muito simples para você, pois você só precisa adicionar os diferentes ingredientes à caçarola para finalmente cozinhá-los. Desta vez eu costumava prepará-lo sopa de peixe, mas se não o tiver, como já me aconteceu outras vezes, pode sempre substituí-lo por água e um cubo de caldo de carne. Podemos cozinhar?
A receita
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebolla
- 1 pimenta verde italiana
- 2 alho-poró
- ½ couve-flor grande, em floretes
- 4 Patatas
- 4 filetes de pescada
- Sopa de peixe
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- Uma pitada de açafrão
- Uma pitada de páprica doce
- Sal e pimenta
- Aquecemos o óleo em uma panela e refogue a cebola e pimenta picado por cinco minutos.
- Depois adicione o alho-poró picado e frite mais cinco minutos.
- Adicione a couve-flor em floretes, as batatas picadas e refogue por alguns minutos sem parar de mexer.
- Em seguida, adicione o tomate, as especiarias, a pescada picada e Cobrimos com caldo.
- Cozinhe por 20 minutos ou até que a batata esteja macia.
- Servimos o ensopado de batata com couve-flor e pescada na brasa.