Um prato onde a colher é a protagonista! Embora agora que penso nisso, algumas pessoas usaram o garfo antes para furar as batatas. Este é um prato totalmente tradicional na Espanha, e embora seja útil especialmente quando o frio bate no outono-inverno, há quem como eu, embora seja verão, também os comem.
É um prato de alto valor nutritivo e muito adequado para toda a família. Deixamos vocês com a receita, ingredientes e o passo a passo.
Ensopado de batata com carne
O guisado de batata com carne é um prato tradicional espanhol de elevado valor nutritivo.
autor: Carmen Guillen
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Ensopados
Porções: 4-5
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 500 gramas de carne picada
- 1 kg de batatas
- Meia cebola
- Tomate meio maduro
- Meio pimenta verde
- 3 alho
- 175 ml. vinho branco
- 500 ml. de água
- Cubo de caldo de frango
- Açafrão
- sal
Preparação
- Em uma panela grande, colocamos um pouco de óleo para prepare o sofrito alho, cebola, tomate e pimenta. Tudo muito bem picado e picado, colocamos em fogo médio e deixamos cozinhar tudo.
- Em seguida, pegamos o carne picada e em fogo alto, deixamos dourar um pouco, mas não muito, para que não fique muito duro. Não devemos esquecer que depois vem a cozedura e é isso que vai fazer terminar.
- Quando a carne está dourada, adicionamos o meio copo de vinho branco e assim que o álcool evaporar acrescente o resto dos ingredientes: batata cortada em cubos, água, uma colher de chá de açafrão, sal a gosto e o caldo de galinha.
- Nós cobrimos a panela, e em fogo médio nós deixamos fazer por alguns Minutos 30, até que as batatas estejam macias.
- E pronto! Nós reservamos!
Informações nutricionais por porção
Calorias: 375
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