Ensopado de bacalhau

É muito importante levar peixe Muitas vezes por semana, pelo menos 3 vezes. E é verdade que às vezes é mais difícil preparar peixe do que carne. Já temos receitas fantásticas no blog como linguado com tomate ou o Dourado assado. Então, hoje eu queria continuar completando aquela seção do blog e queria mostrar a vocês uma maneira muito fácil e deliciosa de preparar um ensopado de bacalhau, que minha mãe sempre preparava para mim quando eu era pequena e quando eu era horrível para comer peixe.

É uma daquelas receitas que dizemos "faz-se". Os ingredientes são vôos e podemos encontrá-los em qualquer supermercado. A única desvantagem é que não pode ser congelada, pois a batata não congela bem. Então, todos aqueles iniciantes, Encorajo-vos a prepará-lo porque digo-vos realmente que é muito fácil.

Eu gosto de fazer este prato em uma panela de barro, mas claro, você pode fazer em uma panela normal.

Ingredientes (4p)

• 4 filetes de bacalhau dessalinizados médios
• Batatas médias 4
• 200 gr de camarão
• água
• azeite de oliva Virgen extra
• algumas bolas de pimenta preta
• duas folhas secas de louro
• algumas folhas de salsa frescas
• 1 comprimido de caldo avecrem
• uma colher de chá de corante alimentar

Preparação

Deita-se um jacto generoso de azeite no fundo da caçarola (cerca de meio dedo de espessura) ou juntamos o bacalhau picado (com a pele) e as batatas cortadas aos pedaços.

Deixamos cozinhar em fogo baixo por 2 minutos e adicione água até capa 2/3. Adicionamos a pílula avecrem e o corante alimentar.

Mexemos sacudindo a caçarola de um lado para o outro (sem usar colheres, senão as batatas e o bacalhau partem?

Adicione algumas bolas de pimenta e as folhas de louro.

Cubra e deixe ferver por Minutos 20. De vez em quando sacudimos a caçarola para "travar" o caldo. 5 minutos antes do final do tempo de cozimento, acrescente os camarões e leve ao fogo alto para evaporar o excesso de água.

Nós deixamos repouso alguns minutos e agitamos a frigideira novamente.

Mais informação -  linguado com tomate, Dourado assado