A receita para isso salada de pepino e queijo feta guardei desde o verão. Teria sido mais lógico publicá-lo, mas nunca é tarde! Hoje podemos encontrar pepinos o ano todo no supermercado, então não há desculpas para não incluí-los em nosso cardápio.
Pepino e queijo formam um bom tandem. Queijo feta Acho uma ótima opção completar esta receita, mas você poderia substituí-la por um requeijão ou requeijão e o resultado, tenho certeza, também ficaria muito bom. São os ingredientes mais importantes, sem dúvida, mas não são os únicos desta salada como podem ver na lista.
Para temperar essa salada basta um molho simples, porém, queria ir um pouco mais além e propor um molho de iogurte muito simples perfeito para esta e outras saladas. Uma colher de sopa por pessoa é suficiente para transformar a salada, mas se alguém não gostar, é melhor servir à parte. Você tem coragem de prepará-lo?
A receita (para 2)
- 2 pepino
- 1 cebolinha
- 1 pimiento rojo
- 75 g. milho em conserva.
- 80 g. queijo feta esfarelado
- Salsinha
- 1 iogurte natural
- 1 dente de alho
- Uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta moída na hora a gosto.
- Cortamos o pepino em cubos e cortamos a cebolinha e a pimenta.
- Nós os misturamos com o resto dos ingredientes da salada em uma tigela e reserve.
- Em uma xícara ou tigela pequena nós preparamos o curativo misturar o iogurte com o alho picado, uma colher de azeite, sal e pimenta a gosto.
- Servimos a salada de pepino com o molho de iogurte.