Agora, se as festas acabaram. Temos um fim de semana pela frente para voltar à rotina. A uma rotina também gastronómica, na qual com certeza iremos integrar receitas light para nos “desintoxicar” de tanto almoço e jantar de Natal. Receitas como esta salada de cranberry e vinagrete de frutas secas.
Eu não sei sobre você, mas depois desses dias estou com vontade de comer coisas legal e leve. Portanto, você preparou esta salada completa para comer hoje. Como você terá tempo de ver, além dos ingredientes citados, tem outras frutas que você pode substituir quando quiser.
Salada com cranberries e vinagrete de frutas secas
Esta salada de cranberry e vinagrete de frutas secas é ideal para "desintoxicar" depois de tanto almoço e jantar de Natal.
autor: Maria
Tipo de receita: Entrada
Porções: 2
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 4 punhados de folhas verdes (alface + escarola)
- 1 cebolinha
- Tomates cereja 12
- 12 uvas
- 1 punhado de mirtilos
Para o vinagrete
- 4 colheres de sopa de azeite virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 8 nozes
- 12 pistache
- Sal em flocos
Preparação
- Nós limpamos a alface e a endívia. Escorremos bem, picamos e colocamos no fundo de uma saladeira ou travessa.
- Nós cortamos a cebolinha juliana e tomate cereja ao meio. Nós os adicionamos à fonte.
- Depois nós adicionamos as uvas e mirtilos.
- Em uma frigideira, nós assamos as nozes Cuidado para não queimar!
- Em uma jarra combinamos todos os ingredientes do vinagrete. Nós agitamos com força e nós temperamos a salada.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 170