Já está a pensar na ementa de Natal? Em caso afirmativo, anote-os endívias grelhadas com molho de pimenta e anchovas como entrada. Muito simples de preparar, permitem-lhe desfrutar do dia sem preocupações ou dedicá-lo a outras preparações mais elaboradas.
Leves e frescas, estas endívias são uma iniciante muito amigável. Você pode preparar o molho de pimenta no dia anterior, então só precisa marcar a inveja e montar o prato no mesmo dia, algo que não levará mais de dez minutos. Além disso, as endívias serão apreciadas na grelha e com molho.
Às vezes nos atrapalhamos criando pratos elaborados para surpreender nossos convidados, e no final acabamos passando mais tempo na cozinha do que gostaríamos. Portanto, este ano, por que não garantir pelo menos as entradas com propostas simples mas vistoso como é?
A receita
- 2 endívias
- 2 tomates maduros grandes
- 2 dentes de alho
- 12 amêndoas, torradas
- 1 fatia de pão
- 2 pimentas piquillo
- sal
- Pimenta preta
- Um toque de azeite
- 4 anchovas
- Prepare o molho de pimenta. Para isso, asse os tomates no forno (com um corte em cruz em cima para não rebentar) e dois dentes de alho com pele a 180º C. Pode retirar os dentes de alho em 10 minutos, os tomates podem demorar a 30 minutos.
- Uma vez feito batemos os tomates e os dentes de alho descascados com a rodela de pão, as amêndoas e os pimentos até obter um molho homogéneo.
- A seguir temperamos, adicione um fio de óleo e voltamos a bater. Nós reservamos.
- Ao montar a placa Colocamos o molho como base.
- Em seguida, corte as endívias ao meio e nós os marcamos no prato com algumas gotas de azeite para colocá-los na fonte sobre o molho.
- Para finalizar, colocamos sobre estes uma ou duas anchovas.
- Nós apreciamos as endívias com molho de pimenta e anchovas quentes.