A cozinha internacional nos oferece uma imensa variedade de pratos originais e especiais. Embora deliciosas, algumas dessas cozinhas podem ser contra-indicadas para paladares delicados, devido à tradição de usar temperos e temperos em todos os pratos.
Portanto, podemos adaptar essas receitas internacionais ao gosto de nossa família. Para que possamos inovar nos menus caseiros, tornando-os mais divertidos. Também estaremos apresentando em nossa casa a diversidade de outras culturas.
Hoje eu trago isso para vocês versão pessoal de enchiladas mexicanasEsta receita é indicada para toda a família uma vez que não é muito picante em si, mas também pode adaptá-la ao seu gosto.
Enchiladas de carne e guacamole
Enchiladas de carne com guacamole caseiro
autor: Tony Torres
Cozinha: Mexicano
Tipo de receita: Prato principal
Porções: 2
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 250 gr de carne picada
- Tomates maduros 2
- Queijo cheddar
- Tortilhas de milho
- Pó de caril
- Orégano
- Colorau quente ou doce
- Pimenta moída
- Azeite de oliva Virgen extra
- sal
Guacamole
- 1 abacate maduro
- Tomate meio maduro
- 1 quarto de cebola
- Lima ou limão
- Sa
Preparação
- Primeiro preparamos a carne, colocamos uma frigideira no fogo com um fiozinho de azeite.
- Adicione a carne picada e frite.
- Acrescentamos as especiarias a gosto e sal.
- Corte os tomates maduros em cubos pequenos e acrescente à carne.
- Acrescentamos à panela e mexemos um pouco.
- Adicionamos meio copo de água para fazer um pouco de molho.
- Pré-aquecemos o forno a 180 graus.
- Em um refratário adequado, colocamos as tortilhas de milho.
- Numa tortilha colocamos uma parte da carne e juntamos pelas laterais, com outra tortilha fechamos por cima como se fosse um lençol.
- Colocamos o queijo cheddar nas enchiladas.
- Levamos ao forno até o queijo derreter e dourar, cerca de 8 ou 10 minutos.
- Preparação do guacamole
- Retiramos a polpa do abacate com a ajuda de uma colher.
- Colocamos em uma tigela e esmagamos o abacate com um garfo, deve estar bem maduro.
- Corte o tomate e a cebola em pedaços muito pequenos.
- Adicione ao abacate e tempere com sal, um pouco de óleo e suco de limão ou limão a gosto.
- Mexemos bem e guardamos na geladeira.
Notas
A água que colocamos na carne picada deve ser totalmente consumida, a ideia é que ajude o tomate a criar uma espécie de emulsão para que a carne fique mais suculenta.