Bolinhos caseiros

Para quem gosta de cozinhar, aproveitamos os fins-de-semana ou feriados para entrar na cozinha e inovar nos pratos. Pois bem, por isso Semana Santa Apresento a vocês alguns deliciosos bolinhos caseiros que fizeram um sucesso brutal em casa.

Os dumplings São muito saborosos para os mais pequenos, além disso, podem ajudar na preparação e selagem. Estar em casa eles têm um baixo poder calórico, e se combinarmos com um recheio de frango e vegetais como este, e um cozido no forno, torna-se uma receita saudável.

Ingredientes

• 1-2 dentes de alho.
• 40 g de azeitonas pretas ou verdes sem caroço.
• 1 cebolinha.
• 1 peito de frango.
• 1 lata de pimentão piquillo.
• Tomate frito.
• Vinho branco.
• Queijo ralado.
• Ovo batido (pinte os bolinhos).
• Azeite de oliva.
• Sal
• Pimenta

Para a massa dos bolinhos:

• 1/2 quilo de farinha.
• 125 g de banha de porco ou manteiga.
• 2 ovos.
• Pitada de pimenta-do-reino moída.
• Pitada de sal.
• 1/2 colheres de chá de açúcar.
• 1/2 colher de chá de páprica doce.
• 6 colheres de sopa de água

Preparação

Primeiro, faremos o massa dos bolinhos. Para isso, colocaremos todos os ingredientes em uma tigela, amassando-os bem com as mãos até obter uma massa homogênea e elástica que não grude nas mãos. Em seguida, vamos tapá-lo e deixá-lo descansar, colocando-o na geladeira.

Então faremos o estofamento. Primeiro cortaremos o peito de frango em cubinhos bem pequenos, bem como a cebolinha, o pimento piquiño e o alho. Numa frigideira vamos fritar tudo com um fio de azeite. Adicione sal e pimenta.

Em seguida, vamos adicionar o vinho branco e, quando o álcool evaporar, vamos retirá-lo do fogo adicionando as azeitonas em filé, um pouco de tomate frito e queijo ralado. Vamos mexer bem para que tudo fique misturado e vamos reservar.

Então, vamos tirar a massa da geladeira, vamos espalhar e vamos cortar em círculos com a ajuda de um cortador de massa ou de um copo. Encheremos cada círculo com o recheio feito anteriormente e fecharemos humedecendo um pouco os cantos e pressionando com um garfo.

Por fim, uma vez que tenhamos feito todos os bolinhos, vamos pintá-los com ovo batido e colocá-los no forno pré-aquecido em 180 ºC por cerca de 10-15 minutos.

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