Roscos del Ampurdan

Roscos del Ampurdán ou roscos de lent, típico nesta época na Catalunha.

Nesta altura, as padarias e pastelarias oferecem-nos muitas variedades: recheados com natas, chocolate….
Os roscos que hoje vos proponho são donuts de Ampurdán, muito saborosos.
Eles são como donuts, só que a massa é mais macia e fofa. São muito bons, vale a pena experimentá-los, você vai gostar !!!
Roscos del Ampurdan

autor:
Tipo de receita: Doce típico
Porções: 6

Tempo de preparação: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 

Ingredientes
  • 400 gr. farinha forte
  • Ovos 3
  • 50 g de manteiga ou banha em temperatura ambiente
  • 150 gr. açúcar
  • 20 gr. fermento de padeiro
  • 100 ml. leite
  • Raspas de limão
  • 10 gr. por matalahúva
  • ½ copo de anis
  • ½ colher de chá de canela
  • uma pitada de sal
  • Girassol ou azeite suave para fritar
  • Açúcar para revestir os donuts

Preparação
  1. Para fazer os donuts, preparamos todos os ingredientes.
  2. Começaremos por colocar a farinha numa tigela, faremos um furo no centro e colocaremos os três ovos batidos, a manteiga, o fermento esmigalhado, os 150 gr. de açúcar, raspas de limão, matalahúva, leite morno, erva-doce, canela e uma pitada de sal.
  3. Vamos trabalhar bem a massa, para que todos os ingredientes estejam bem integrados, cubra com um pano e deixe descansar em local aquecido até aumentar seu volume por cerca de 2 ou 3 horas.
  4. Após este tempo, terá dobrado de volume.
  5. Faremos bolinhas com a massa e as colocaremos na mesa, se grudarem, untaremos nossas mãos com óleo ou farinha.
  6. Enquanto aquecemos o azeite e fritamos os bolinhos, pegamos nas bolinhas de massa e fazemos o furo no centro com os dedos e juntamos o óleo quente, contornamos os bolinhos para que fiquem bem por dentro e não queime.
  7. Quando estão dourados, retiramos e colocamos para escorrer em papel absorvente.
  8. Nós os passaremos por açúcar. E pronto para comer !!!
  9. Com esses valores, saem cerca de 30 donuts


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  1.   Mari Domingo Moreno dito

    Rapaz começa a trabalhar para fazer algumas de suas receitas