É pensar na palavra donuts'e os "temidos" (por todos) pastéis industriais vêm à minha mente sem remédio. As grandes desvantagens para a saúde deste tipo de pastelaria são conhecidas de todos, mas também é verdade que como se costuma dizer: "Uma vez por ano não faz mal". Ainda assim, para quem prefere "adoçar" o café da manhã ou o lanche da tarde com algo mais tradicional e caseiro, trazemos esta receita de hoje: Donuts de chocolate artesanais.
Eles são muito simples de fazer e são muito mais saudáveis do que os comprados em loja. A seguir deixamos vocês com os ingredientes que são necessários e com o passo a passo.
Rosquinhas artesanais de chocolate
Estes donuts artesanais de chocolate vão adoçar as manhãs ou as tardes ... Você escolhe a hora para degustá-los!
autor: Carmen Guillen
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: Confeitaria
Porções: 20
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 250 ml de água
- 100 gr de açúcar
- 1 colher de chá de fermento
- 2 colheres de chá de sal
- 620 gr de farinha de pastelaria
- 60 gramas de manteiga
- Gemas 4
- ½ colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Preparação
- Nós pegamos uma tigela (1º) e acrescente a água morna, meia colher de chá de fermento e uma colher de açúcar. Misture e deixe descansar por alguns minutos.
- En outra tigela (2ª), nós misturamos os ingredientes conforme o açúcar, farinha e a outra meia colher de chá de fermento que tínhamos deixado.
- Num terceira tigela um pouco maior, colocamos as gemas, a essência de baunilha e a manteiga. Vencemos bem com a ajuda de um liquidificador.
- Em seguida, nesta tigela grande, misture a mistura da primeira e mexa bem. Também adicionamos a segunda tigela e começamos a amassar a mistura para formar um bola macia e suave. Quando terminarmos, deixamos descansar por uma hora e meia aproximadamente (aumentará de volume).
- A seguir, sobre uma base lisa e com farinha para que não grude, colocamos a bola de massa e nós esmagamos com a ajuda de um rolo, deixando uma espessura de 2 centimetros. E estamos cortando os donuts com um molde especial. Vamos conseguir aproximadamente 20 rosquinhas.
- Colocamos em uma assadeira, pintamos com um pincel de cozinha com um pouco de óleo de girassol e colocamos 180 ºC cerca de 20 minutos até que estejam um tanto dourados. Quando eles são assim, nós deixamos de lado.
- Depois, você pode colocar a cobertura desejada. No nosso caso, escolhemos um cobertura de chocolate feito de chocolate amargo (um comprimido) e um envelope de gelatina. Em que introduzimos os donuts um a um e os deixamos esfriar na geladeira por cerca de duas horas.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 300