Esta receita doce de rosa é uma receita típica de páscoa, especialmente no Serra do Andevalo, em Huelva. E como já vimos, uma receita também muito típica da cidade de Badajoz e de algumas localidades da província. Normalmente encontra-se este doce de rosas feito com mel, principalmente, com uma camada fina do lado de fora, como também se aplica aos pestiños, outra receita típica da Páscoa. No entanto, para quem não gosta de mel, fizemos uma versão diferente deste doce semana-santero: com açúcar e canela. É tão bom! Mas provar as cores, certo?
Doce rosa
Os doces de mel de rosas ou de açúcar e canela, como neste caso, são típicos de algumas zonas do sudoeste peninsular. Se você ainda não experimentou, já está demorando! Essas rosas são deliciosas ...
autor: Carmen Guillen
Cozinha: espanhol
Tipo de receita: sobremesa
Porções: 10
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 100 g. farinha de massa
- Ovos 7
- 1 litro de óleo de girassol para fritar as rosas
- Açúcar e canela
Preparação
- Como você vê existem muito poucos ingredientes que são necessários, mas algo que você precisará para fazer essas rosas é o molde para isso. Trata-se de um utensílio de metal em forma de flor. Geralmente é vendido em bazares, portanto não acreditamos que você terá grandes dificuldades para encontrá-lo.
- Aqueça o óleo de girassol em uma panela. Isso tem que ser muito quente para as rosas saírem perfeitas.
- Enquanto o óleo está esquentando, vamos misturar em uma tigela média, os 7 ovos junto com os 100 gramas de farinha de pastelaria. Misture bem com a ajuda de uma vareta sem deixar grumos.
- O processo é o seguinte: Nessa mistura batida de ovos e farinha, colocaremos o utensílio metálico das flores, enchendo suas pétalas com a mistura e à medida que a retiramos colocamos no óleo. A rosa vai tomar forma e logo vai se desprender do utensílio de metal. Doure um pouco dos dois lados e retire. É assim que faremos com todas as rosas até que a mistura esteja finalizada.
- Assim que terminarmos de fazê-los, a única coisa que resta é passar cada rosa por um mistura de açucar e canela. E pronto! Rosas deliciosas, prontas para cravar seus dentes.
Informações nutricionais por porção
Calorias: 190