A receita que hoje proponho é um excelente acompanhamento para diversos petiscos e entradas. UMA molho de alcachofra, abacate e espinafre com uma bela cor verde onde se pode espalhar desde nachos a croquetes. Você pode servir junto com outros molhos básicos de tomate ou maionese e cada um escolhe!
Se está a preparar um lanche ou jantar com os amigos, este mergulho é uma alternativa fantástica às preparações mais tradicionais como a maionese, o guacamole ou a salsa brava. Também é muito saudável e leve elaborado a partir de vegetais e frutas e com o toque distinto do azeite virgem extra. Você tem coragem de tentar?
Molho de alcachofra, abacate e espinafre
O molho de alcachofra, abacate e espinafre que hoje propomos é leve e saudável; ideal como alternativa a outros molhos tradicionais.
autor: Maria
Tipo de receita: Aperitivo
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 abacate grande ou 2 pequenos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho picado
- ¼ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 ½ xícara de espinafre
- ½ xícara de alcachofras cozidas enlatadas (escorridas)
Preparação
- Cortamos o abacate ao meio, retire o osso e retire a carne. Colocamos no copo de um processador de alimentos.
- Nós adicionamos o suco limão, azeite, alho picado e tempere.
- Nós destruímos tudo até obter um creme homogêneo.
- Adicione o espinafre e as alcachofras e processamos novamente até que estejam totalmente integradas.
- Nós testamos e corrigimos a quantidade de sal ou suco de limão se necessário.
- Coloque o molho de alcachofra em uma tigela para servir imediatamente ou guarde em uma jarra hermética na geladeira.