O que é um mergulho? Poderíamos defini-lo como um molho no qual podemos mergulhar / espalhar outro alimento. Guacamole ou homus são alguns dos molhos mais populares, mas você pode fazer quantos ingredientes quiser. Leste de abacate e grão de bico É o último que tentamos.
Os mergulhos são ideais como iniciação em um jantar informal com amigos. Podemos mergulhar neste molho tanto salgadinhos quanto batatas fritas, croquetes ou vegetais, tudo o que você imaginar! A preparação deste molho de abacate e grão de bico é muito simples; Você só terá que se preocupar em escolher alguns abacates maduros prontos para comer.
Molho de Abacate e Grão de Bico
O molho de abacate e grão de bico que preparamos hoje pode se tornar uma ótima entrada com alguns biscoitos salgados, algumas batatas fritas ou alguns vegetais.
autor: Maria
Tipo de receita: Aperitivo
Porções: 8
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 400 g. grão de bico cozido e escorrido
- 3 abacates maduros, sem caroço e descascados
- ½ xícara de manjericão fresco, tomilho e orégano
- Suco de 1 limão
- 2-3 dentes de alho, descascados
- ½ colher de chá de sal grosso
- ¼ colher de chá de pimenta preta
- ⅓ xícara de azeite + extra para decorar
- Pimenta de Caiena esmagada para enfeite (opcional)
Preparação
- Num processador de alimentos colocamos os seguintes ingredientes: grão de bico, abacate, ervas aromáticas, suco de limão, alho, sal, pimenta e azeite. Bata até obter um purê homogêneo, certificando-se de "limpar" as laterais de vez em quando com uma espátula.
- Assim que o purê for obtido, nós testamos e ajustamos algum tempero, se necessário.
- Servimos o molho de abacate e grão de bico em um prato e o presenteamos com um chuvisco de azeite virgem extra e uma pitada de pimenta caiena esmagada,