Cuscuz de Frango com Legumes

Toda sexta-feira o cuscuz en Marrocos, a família se reúne e todos comem juntos no mesmo prato. Embora possa ser acompanhado pelo famoso Chá de hortelã, o mais tradicional é acompanhar com um bom copo de Iben (se pronuncia "Elben«), Que é algo semelhante ao leite, mas mais espesso e com um sabor ligeiramente amargo.

Este tem sido o meu cuscuz na sexta-feira que não passou de 4 pessoas e, por isso, exige menos tempo de preparação. Se você não tem cuscuz você pode fazer o cuscuz cozido no vapor por um lado e, por outro lado, ferva o legumes.

Cuscuz de Frango com Legumes

Tempo de preparação: 40 minutos. Aproximadamente.

Grau de dificuldade: divertido mas fácil

Ingredientes para pessoas 4:

  • Meia tigela de cuscuz
  • 1 pedaço de frango (pode ser a parte que você mais gosta)
  • 2 abobrinha grande
  • 2 cenouras grande (ou 4 pequenas, que foi o meu caso)
  • 1 batata grande
  • 1 vizinho
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • 1 pedaço de abóbora
  • sal a gosto
  • 1 colher de chá pimenta
  • Meia colher de chá curcuma (ou um envelope de corante, como preferir)
  • 1 pitada de gengibre
  • Azeite de oliva
  • Um pedaço de manteiga

Preparação:

No fundo do pote do cuscuz coloque um pouco azeite de oliva e, quando quente, adicione o cebola corte em juliana e cozinhe em fogo baixo. Quando estiver quase pronto, adicione o tomates picado. Assim que os tomates forem descartados, adicione o frango e cozinhe até que fique cor, em seguida, adicione 1 litro de água, o sal, a pimenta, a curcuma e pelo gengibre. Misture tudo bem.

Cuscuz de Frango com Legumes

Quando a água começar a ferver, adicione o abobrinha cortado em quartos, o vizinho cortado ao meio, o cenouras em quartos, o batatas em cubos e o pedaço de abóbora Como está (o cuscuz sempre tem os legumes cortados em pedaços grandes). Coloque a panela em cima da máquina de cuscuz e vamos preparar o cuscuz.

Cuscuz de Frango com Legumes

* Observação: Se você usar cuscuz pré-cozido Você pode pular essas etapas e seguir as instruções do fabricante.

coloque o cuscuz em um recipiente, adicione um esguicho de azeite de oliva e misture bem com as mãos para que todos os grãos fiquem separados. Em seguida, adicione pouco a pouco quase meio copo de agua e vai misturando com as mãos. Ao terminar, coloque o cuscuz na panela por cima do cuscuz e faça pequenos furos para que o vapor possa passar. Cubra e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

Cuscuz de Frango com Legumes

Passados ​​os 10 minutos, retire o pote de cima do cuscuz e coloque o cuscuz sob o fluxo de água fria. Como a panela tem furos, a água escorrerá e esfriará o cuscuz. Coloque-o de volta no recipiente de antes, adicione sal para provar, um pedaço de manteiga (o azeite de oliva se preferir) e misture novamente com as mãos, separando cada grão do cuscuz. Coloque-o de volta na panela em cima da cuscuz e faça buracos para a passagem do vapor. Cubra e deixe por mais 10 minutos.

Cuscuz de Frango com Legumes

Após esses 10 minutos você já tem seu cuscuz de frango com legumes pronto para desfrutar.

Cuscuz de Frango com Legumes

Na hora de servir ...

coloque o cuscuz em um prato grande e deixe um buraco no centro. Nesse buraco coloque o frango e, ao redor, o legumes cores alternadas.

Sugestões de receitas:

Se desejar, você também pode adicionar um punhado de grão de bico ou um col cortado em quartos.

Pergunta frequente: Posso usar caldo de legumes ou de galinha em vez de água?

É tradicionalmente feito com água. Observe a forma do cuscuz, há dois potes, um em cima do outro. No um abaixo do legumes e pelo frango enquanto no um acima do cuscuz com o vapor crescente. Na verdade, você está cozinhando cuscuz com um caldo de legumes e galinhaMas casa. Mesmo assim, se preferir, você pode usá-lo.

O melhor…

  • Se você tiver o suficiente cuscuz você pode fazer um salada com ele. Você pode tentar deixar sua imaginação voar ou fazer um salada de tabule, também típico do Marrocos. Se preferir pode congelar Talvez outra hora.
  • Se você tem sobras legumes você pode fazer um purê com eles ou corte-os em pedaços menores e sirva de lado para alguns bifes de frango ou um peixe, Por exemplo.
  • Se você tiver o suficiente caldo para ferver o legumes e pelo frango você pode mantê-lo em uma garrafa e usá-lo em suas refeições, ao invés do comprimidos de caldo. Outra opção é fazer cubos de gelo com ele e adicionar um cubo de gelo às refeições.
  • En Marrocos, quando sobra cuscuz, é tomado como sobremesa misturando com Iben. Os mais doces adicionam um pouco de açúcar o canela pulverizado.

Bom proveito! Aproveite o receitaTenha um bom final de semana e, caso tenha alguma dúvida, deixe um comentário que eu responderei na hora.

Mais informações sobre a receita

Cuscuz de Frango com Legumes

Tempo de preparação

Tempo de cozimento

O tempo total

Quilocalorias por porção 240

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