Em casa, o cuscuz se tornou um curinga para aproveitar as sobras do dia anterior. Neste caso, eles foram lula em tinta quem causou esta receita, mas poderia ter sido um peixe com molho ou uma carne com tomate. O cuscuz aceita vários acompanhantes de pratos.
O cuscuz com lula na tinta que preparamos hoje surge como receita de uso mas nem sempre tem que ser assim. Arroz ou cuscuz ajude a completar este prato, pois pode ser servido como um único prato para maior comodidade. Você tem coragem de prepará-lo?
Cuscuz com lula na tinta
O cuscuz com lula na tinta que preparamos hoje é um prato forte que surge da necessidade de aproveitar um pouco de lula que sobrou. Teste-o!
autor: Maria
Tipo de receita: a Principal
Porções: 2-3
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 2 xícaras de cuscuz
- 1 noz de manteiga
- 500 g. lula + tinta limpa
- 1 cebola grande, picada
- 1 dente de alho picado
- 100 ml. vinho branco
- 100 ml. de água
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 sachê de tinta de lula comercial (opcional)
- Sal e pimenta preta
Preparação
- Cortamos a lula em anéis e os tentáculos em pedaços e reservamos.
- Colocamos o tinta em um copo com água e esmague até quebrar o saco que o guarda para que se desprenda e manche a água. Nós reservamos.
- Em uma panela colocamos o azeite de oliva para aquecer. Refogue a cebola e alho por 10 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente para evitar que queime.
- Nós adicionamos a lula e deixamos refogar com a cebola por mais 10 minutos.
- Nós servimos o vinho cozinhe por alguns minutos até que o álcool evapore.
- Salgamos e adicionamos a água tingida que reservamos, passando-a por uma peneira. Nós também incluímos um sachê de tinta de lula comercial. Jogamos água até cobrir a lula.
- Nós deixamos ser cozinhe em fogo médio por 50-60 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar grudar.
- Assim que a lula estiver macia, preparamos o cuscuz cozinhá-lo com água (mesma quantidade de água do cuscuz). Depois de cozidos, soltamos com um garfo e misturamos com uma noz de manteiga.
- Servimos com a lula.