Se você está procurando um prato cheio, este não irá decepcioná-lo. O cuscuz com grão de bico e carne de borrego que preparamos hoje é um prato ideal no inverno, mas também nos dias mais frescos de primavera como este que estamos a ter. É, em suma, um daqueles pratos reconfortantes cuja receita deve ser anotada.
Cuscuz, grão de bico e carne de cordeiro; esses são seus principais ingredientes. Usei alguns pedaços de cordeiro assado que sobraram do fim de semana para fazer isso. O borrego estava muito saboroso mas é a sua combinação com o grão de bico e os muitos pratos especiais que acaba de caracterizar o sabor deste grande prato.
Cuscuz com grão de bico e carne de cordeiro
O cuscuz com grão de bico e carne de borrego que preparamos hoje é um prato muito completo, ideal no inverno e nos dias mais frescos da primavera.
autor: Maria
Tipo de receita: a Principal
Porções: 2
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- Óleo de colher de sopa 1
- 260 g de cordeiro em flocos (permanece já cozido)
- 1 dente de alho
- ½ colher de chá de páprica doce
- ½ colher de chá ras el hanout
- ½ colher de chá de coentro moído
- 1 cebolinha
- 210 g. grão de bico cozido
- 200 g. tomate esmagado
- Folha de louro 1
- 1 colher de sopa de hortelã picada
- sal
- Pimenta
- ½ copo de água
Preparação
- Aquecemos o azeite em uma panela e nós salteamos o cordeiro.
- Adicione o alho picado e todos os temperos e mexa por alguns minutos.
- Em seguida, adicionamos o cebolinha picada, o tomate amassado, o grão de bico e a folha de louro e misture.
- Tempere com sal e pimenta, acrescente a hortelã e despeje a água. Levamos para ferver e cozinhe por 10 minutos até que a água diminua e o preparo engrosse.
- Servimos com cucos recém cozinhado.