Hoje vamos cozinhar uma receita simples com lombo de peru, uma carne ideal para toda a família devido ao seu baixo teor de gordura. Além disso, a carne de peru contém grandes quantidades de proteínas de alta qualidade e muito pouco colesterol. Não é de surpreender que essa carne magra seja considerada uma das melhores do mercado.
Para que você tenha um ponto especial, vamos tempere com curry para dar aquele toque tão característico da culinária indiana. O acompanhamento desta carne, a quinua, é um superalimento com grandes benefícios para a saúde, se quiser conhecer todas as suas propriedades aqui está uma receita de salada de quinua.
Como você vê, este prato de baixa caloria é perfeito para todos os tipos de dietas. Também é muito simples de preparar, algo que pode te tirar da pressa e com o qual você terá sucesso em qualquer ocasião.
- 500 g de filé de peru
- 1 copo de leite de coco
- 1 colher de sopa de curry em pó
- Meia cebola
- Azeite de oliva Virgen extra
- sal
- 2 copos de quinua
- Primeiro vamos preparar o peru, limpar bem a gordura, lavar com água e secar com papel absorvente.
- Corte o peru em cubos não muito grossos.
- Em um recipiente com tampa, coloque os cubos de peru, o copo de leite de coco e a colher de sopa de curry.
- Colocamos na geladeira por pelo menos 1 hora.
- Preparamos o curry seguindo as instruções do fabricante, reservamo-nos.
- Corte a cebola em pequenos pedaços.
- Refogue a cebola com azeite, quando tirar cor acrescente a carne do peru.
- Cozinhe bem o peru até dourar. Nós reservamos.
- Salteie a quinua na mesma frigideira, acrescente uma pitada de sal e um pouco de azeite.
- E pronto!
Quanto mais tempo o peru ficar marinado na geladeira, mais macia ficará a carne.