Croquetes de presunto e ovo cozido. São um bom aperitivo, São tapas que não faltam em nenhum bar, são muito simples de preparar. eles também podem nos acompanhar um prato. Para as crianças eles são ótimos, pois gostam muito deles.
Podemos fazer os croquetes de quase tudo, frango, legumes, cogumelos, queijos….
Também como uso, podemos fazer bons croquetes com qualquer sobra. O bom que têm é que quando fazemos muitos podemos congelá-los e tê-los sempre para qualquer ocasião.
Croquetes de presunto e ovo cozido
autor: Montse
Tipo de receita: lanches
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 150 gr. de york ham ou peru
- 2 ovos cozidos
- 150 gr. Migalhas de pão
- 2 ovos para a massa
- Para o bechamel:
- 500 l. leite
- 50 gr. de farinha
- 50 gr. de manteiga
- Um pouco de noz-moscada
- sal
Preparação
- Vamos cozinhar os ovos. Pique o presunto e os 2 ovos cozidos.
- Preparamos uma frigideira para fazer o molho bechamel, colocamos a manteiga e a farinha.
- Deixamos cozinhar alguns minutos para que a farinha fique bem passada. Aquecemos um pouco o leite no micro-ondas e vamos acrescentando-o à panela aos poucos e sem parar para mexer.
- Até vermos que temos um creme espesso sem grumos.
- Acrescentamos um pouco de sal e noz-moscada a gosto. Acrescentamos à massa o presunto e os ovos cortados em pedaços.
- Nós mexemos e misturamos bem. Deixamos descansar até esfriar, podemos deixar na geladeira.
- Preparamos a massa, numa tigela batemos os dois ovos e noutra colocamos o pão ralado. Quando a massa estiver fria vamos formar as bolas, custa um pouco porque a massa é muito macia.
- Depois de passá-los pelo ovo e pela farinha de rosca, os deixamos em um prato.
- Neste ponto, podemos colocá-los em um saco de freezer, se quisermos. Quando estiverem todos batidos colocaremos uma frigideira com bastante óleo, quando estiver quente fritaremos os croquetes até que fiquem dourados.
- Vamos retirá-los e colocá-los em um prato com papel absorvente.
- E eles estarão prontos para comer !!!!