Croquetes de panga com molho bechamel

Os croquetes Eles são um alimento que as crianças adoram, mas nem tanto. O a massa para esta receita pode ser variada, peixes, carnes, cogumelos, salsichas, etc ... ou seja, é uma massa que admite uma infinidade de variantes, o que a torna uma receita muito simples e rápida de fazer.

Desta vez fiz a massa com um peixinho e bechamel, que sobrou da receita de ontem, a lasanha de panga com bacon e york. Você só precisa ter um pouco de imaginação e iniciativa para realizar novas receitas com resquícios de outras.

Ingredientes

• 1 panga lombo.
• Béchamel.
• Azeite de oliva.
• Ovo batido.
• Farinha
• Pão ralado.
• Sal
• Salsinha.

Preparação

Em primeiro lugar, nós vamos picar o peixe. Usei o panga, pois é muito mais barato, mas você também pode usar qualquer peixe que quiser.

Este vamos pular um pouco em uma frigideira com um pouco de azeite. Além disso, vamos adicionar uma pitada de sal e vamos reservá-lo.

Ao mesmo tempo, faremos um bechamel espesso. Para isso, colocaremos numa caçarola um bom fio de azeite, ao qual, quando estiver quente, acrescentaremos 2 colheres de sopa de farinha. Vamos mexer com uma vareta e vamos adicionando leite aos poucos, até obter uma mistura homogênea, grossa e sem grumos.

Então este é vamos adicionar os peixes isso a gente tinha feito antes, e vamos mexer com força para que o peixe fique bem integrado e a mistura fique homogênea.

Então isso mistura vamos colocá-lo em um recipiente previamente untado. Vamos deixar esfriar até a temperatura ambiente e depois na geladeira para que fique consistente.

Quando estiver totalmente frio, faremos o croquetes, ajudando-nos com duas colheres de café. Por fim, vamos rompê-los e fritá-los em bastante azeite.

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