Colesterol alto: croquetes de abobrinha

Para todos os que sofrem de colesterol alto, a proposta do dia é preparar apetitosos croquetes de abobrinha para serem degustados como entrada quente ou para acompanhar pratos com frango ou filé de peixe cozido no forno.

Ingredientes:

1/2 quilo de abobrinha abobrinha (ralada)
1 cebolla
Cenoura 1
alho picado, a gosto
salsa picada a gosto
cominho moído, uma pitada
Sal uma pitada
migalhas de pão, quantidade necessária
óleo comum, quantidade necessária

Preparação:

Bata a cebola e a cenoura e coloque esses ingredientes em uma tigela, acrescente o alho e a salsa picada a gosto, a abobrinha ralada, 3 colheres de sopa de farinha de rosca, tempere com sal e uma pitada de cominho em pó. Em seguida, misture bem todos os ingredientes e faça os croquetes.

Cubra cada um dos croquetes com a farinha de rosca e reserve. Coloque o azeite em uma panela ou frigideira e quando estiver bem quente arrume os croquetes e frite dos dois lados. Ao retirá-los do cozimento, escorra-os por alguns instantes em um prato coberto com papel absorvente e depois sirva.


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