Hoje começamos com um creme de verduras. Os cremes ou purés vegetais são óptimos para apresentar os vegetais aos mais pequenos, são macios e leves quando amassados não se vê os vegetais que carregam.
Esta O creme de vegetais é ideal para prepará-lo com uma variedade de vegetais, você pode adicionar aqueles de que gosta e experimentar novos. Esse creme vegetal pode ser feito em uma caçarola normal ou em uma panela rápida que em 10 minutos você tem os vegetais cozidos. Para dar mais sabor, você pode adicionar caldo de galinha em vez de água ou metade ou metade.
Creme de verduras
autor: Montse
Tipo de receita: Platão
Porções: 4
Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Ingredientes
- 250 gr. Vagem
- Cenouras 2
- Alho-poró 1
- 200 gr. espinafre
- 1 respingo de creme líquido ou creme pesado
- 2 Patatas
- 1 copo de caldo (opcional)
- óleo
- sal
Preparação
- Começaremos limpando e cortando os vegetais em pedaços.
- Pegamos uma panela e colocamos no fogo, colocamos um pouco de azeite e salteamos um pouco o alho-poró cortado em pedaços, quando começar a dourar acrescente o resto dos vegetais cortados, cubra com o caldo se tivermos e água.
- Descasque as batatas, lave e corte em pedaços, quando a água começar a ferver junte as batatas e um pouco de sal, tampe a panela e deixe cozinhar até ficarem cozidas cerca de 25 minutos.
- Quando os vegetais estão aí retiramos um pouco da água dos vegetais, esmagamos e adicionamos o caldo de vegetais se necessário.
- Devolvemos a panela ao fogo com o creme de legumes, colocamos um pouco de creme de leite, isso torna mais macio e retificamos o sal.
- E pronto a servir, podemos acompanhar com uns croutons.